Château de Pez 2014

Le 2014 de Pez présente un bouquet rétif, masculin, terreux, aux notes de graphite, qui met du temps à vraiment s’ouvrir et reste bougon dans le verre. La bouche est de corps moyen, avec des tanins accrocheurs. Il y a ici une bonne profondeur, une texture légèrement mâchue et une finale massive, franche, qui aurait besoin de plus de finesse. Pas mal, mais un Saint Estèphe « grincheux » pour le moment. Comme Les Ormes de Pez, il n’est pas tout à fait au niveau de ce qu’il montrait en primeur, du moins à ce stade précoce, même si, dégusté deux fois, une deuxième bouteille a révélé un peu plus d’épices et d’ouverture.

Frais, avec une agréable vivacité autour de notes de noyau de cerise, de prune damas et de lilas. Révèle un éclatant fil de fer en finale. Pur, avec une touche de tabac noir qui gagne en ampleur à l’aération. À boire de préférence entre 2018 et 2024.

L’une des plus anciennes propriétés du Médoc, datant de 1452, ce domaine de St-Estèphe appartenant à Roederer fait partie de la même écurie que Pichon Comtesse. À l’heure actuelle, il affiche une présence de bois assez marquée, équilibrée par des fruits noirs concentrés qui allient style et substance, avec une dominante de clou de girofle et de poivre noir. Il nécessitera un peu plus de temps pour s’ouvrir que certains.

C’est mûr, riche mais doux au nez et en attaque. Puis les tanins de St.-Estèphe se manifestent en finale. Très bien fait. Souple et savoureux. À boire en 2020.

Le 2014 de Pez est un vin puissant, dense et richement texturé. Des notes de graphite, de fumée, de réglisse, de lavande et une profusion de fruits à chair noire abondent. Le 2014 offre une profondeur saisissante, avec une assise structurelle largement suffisante pour garantir plusieurs années de grand plaisir. L’assemblage est de 56 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot et 3 % Petit Verdot. Le 2014 est un vin superbe, et l’une des belles surprises de l’année.

Truffe, terre, bois brûlé et fruits rouges sombres ouvrent sur un vin avenant, facile à aimer, rempli de baies noires et de notes de terre humide, qui peut être apprécié dès sa jeunesse.

Grenat sombre, assez dense au centre, bord rubis. Nez d’entrée frais, baies de josta, cassis, légère touche boisée, montrant une pointe de capsicine en arrière-plan. En bouche, une trame aromatique avec une belle race poivrée noire et des tanins mûrs, superbe longueur. Cela offrira un très beau plaisir dans une dizaine d’années. Pourrait devenir une affaire à saisir.

Bouquet soyeux, aromatique et profond, baies bleues et noires, tabac, réglisse, poivre noir, bois nobles, truffe. Palais équilibré, dense et puissant avec une fruité intense, beaucoup de tanins fins, une aromatique sombre marquée, une structure musclée, une finale longue et ample avec de très belles rétro-olfactions. 18/20 2022 - 2038

Plaisant, fruits noirs, prise tannique ; les acidités fraîches font que ce vin est moins souple que beaucoup dans cette sélection, mais il offre une belle concentration à laquelle se consacrer. Mine de crayon et chocolat noir ajoutent la signature de l’appellation.

Nez épanoui de fruits noirs et de fleurs suaves, notes d’épices, bouche dense, richement fruitée, avec une belle matière, des tannins gras, des arômes persistants et beaucoup de tonus en finale. Caractère et potentiel.

Le nez est marqué par de belles notes de mûre. Le vin est ample, voluptueux, charmeur, pas très long, mais superbe.

Rouge grenat dense. Très typé, marqué par de classiques notes de cèdre, boîtes à cigares et une agréable touche d'eucalyptus. En bouche, le vin se distingue par une aptitude à faire cohabiter densité et finesse. La puissance est là, la vivacité de la structure également et le vin peut ainsi parfaitement s'épanouir. Il a du potentiel mais on peut commencer à le savourer.

Couleur sombre, intense, belle et profonde. Nez fruité, fin, pur, crémeux et fumé. Bouche ample et juteuse, se développant puissante, savoureuse, avec du goût et des tannins enrobés. Très bonne longueur sèveuse. Assemblage : 56 % cabernet sauvignon, 41 % merlot, 3 % petit verdot.

Le vin présente des tanins puissants, équilibrés par un fruit tout aussi riche. Il est ferme, dans le style de Saint-Estèphe, tout en gardant la perspective d’une belle évolution sur le fruit. Issu d’un domaine au cœur du plateau de Pez, il se développera très bien. À boire à partir de 2024.