Château des Jacques : Clos du Grand Carquelin 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos du Grand Carquelin 2018 du Château des Jacques

Dégustation

Robe

Une teinte rouge rubis intense caractérise ce vin, agrémentée de reflets violacés prononcés.

Nez

Le nez se révèle expressif et complexe, dévoilant des arômes généreux de cerise et de griotte mûres accompagnés de notes florales de violette et de pivoine. Des touches épicées de réglisse et de poivre se mêlent à des nuances de café et de tabac blond, tandis qu'une légère pointe métallique évoque la minéralité du terroir granitique.

Bouche

L'attaque se montre suave et élégante, révélant une structure tannique fine mais présente. Le milieu de bouche offre un bel équilibre entre concentration aromatique et finesse de texture, traversé par une minéralité savoureuse caractéristique des sols granitiques. La finale persiste avec élégance sur des notes épicées et poivrées, laissant une impression de longueur remarquable.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou mijotées, notamment les pavés de bœuf et les préparations en sauce. Il se marie également avec le gibier et les volailles rouges comme le pigeon. Côté fromages, privilégiez les fromages affinés de brebis et de chèvre ainsi que les tommes à pâte demi-dure.

Service et garde

Servir le Clos du Grand Carquelin 2018 entre 15 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Ce vin possède un potentiel de garde estimé entre 10 et 15 ans, pouvant être dégusté jusqu'en 2033 environ. Il exprimera pleinement sa complexité après 5 années de vieillissement.

Un Moulin-à-Vent de garde aux accents bourguignons

La propriété

Fondé en 1924 par Amédée Rousseau au lieu-dit « Les Jacques » à Romanèche-Thorins, en sud-Bourgogne, le Château des Jacques s'impose comme un précurseur des grands vins du Beaujolais. Propriété de la famille Kopf (Maison Louis Jadot) depuis 1996, le domaine conserve son autonomie tout en bénéficiant d'investissements majeurs, dont un cuvage rénové en 2017. Son vignoble couvre des terroirs de Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie, et un clos historique de chardonnay. Vendanges manuelles, égrappage total, macérations longues et élevage 18 mois signent un style de garde, sans beaujolais nouveau.

Le vignoble

Le Clos du Grand Carquelin s'étend sur 5 hectares en contrebas du célèbre moulin à vent du XVe siècle qui donna son nom à l'appellation Moulin-à-Vent en 1924. Orientée sud-est sur une pente douce, cette parcelle historique reconnue dès le XIXe siècle bénéficie d'un terroir exceptionnel. Son nom provient du terme gallo-romain "Carcalié" signifiant "roche qui se désagrège facilement", en référence aux granites altérés, fractionnés et partiellement sableux qui composent le sol. Ces sables granitiques, plus argileux et profonds qu'ailleurs (jusqu'à 60 centimètres), incluent du quartz et des granites rose et gris. Les vignes, d'âges variés, sont conduites en gobelets pour les plus anciennes et en cordon palissé pour les trentenaires.

Le millésime

Le millésime 2018 en Beaujolais a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables permettant l'obtention de raisins mûrs avec des structures tanniques robustes. Ce millésime se distingue par sa qualité élevée et des rendements importants, offrant des vins concentrés dotés d'un excellent potentiel de vieillissement.

Vinification et élevage

Les raisins du Clos du Grand Carquelin 2018 sont récoltés manuellement en petites caisses de 15 kilogrammes puis triés minutieusement. Après un égrappage quasi total, les baies macèrent durant 2 à 3 semaines avec pigeages et remontages ponctuels. La fermentation s'effectue avec les levures indigènes. L'élevage se déroule sur 10 à 18 mois en combinant fûts de chêne français (provenant des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier) avec 10 à 33 % de bois neuf, et cuves béton. Cette approche mesurée préserve la minéralité et la fraîcheur du terroir tout en permettant une microoxydation progressive et un polissage des tannins.

Cépage

100 % gamay.