Château des Jacques : Clos de Rochegrès 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de Rochegrès 2021 du Château des Jacques

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge pourpre aux reflets violacés, brillante et profonde.

Nez

Le nez s'ouvre sur de délicates notes florales de pivoine et de rose, accompagnées d'une touche minérale. Avec l'aération, le bouquet révèle des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, myrtille, grenade), de rhubarbe et de prune, enrichis de nuances épicées et de subtiles touches de bois de santal.

Bouche

L'attaque en bouche est souple et ronde, suivie d'une texture généreuse et concentrée. Les tanins fins et élégants structurent le palais sans agressivité, tandis qu'une belle fraîcheur traverse l'ensemble de la dégustation. La finale se révèle longue et veloutée, marquée par une minéralité de pierre concassée et des notes légèrement épicées.

Accords mets et vins

Ce Moulin-à-Vent accompagne parfaitement les viandes grillées ou rôties, les volailles, ainsi que les préparations à base de champignons. Il se marie également très bien avec des fromages affinés tels que le brie ou des fromages de caractère moyennement corsés.

Service et garde

Le Clos de Rochegrès 2021 se déguste idéalement à une température comprise entre 15 et 17°C. Une aération d'une heure en carafe permet au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais possède un potentiel de garde jusqu'en 2045 environ.

Un Moulin-à-Vent d'altitude alliant élégance florale et minéralité

La propriété

Fondé en 1924 à Romanèche-Thorins, en Sud-Bourgogne (Beaujolais), le Château des Jacques est pionnier des crus de garde « à la bourguignonne » dès la création de l'appellation Moulin-à-Vent : égrappage total, vinifications parcellaires, élevage long en fûts et mise en bouteille à la propriété. Le vignoble s'étend sur les meilleurs terroirs de Moulin-à-Vent, Morgon et Fleurie, complété par un clos de chardonnay. Propriété de la famille Kopf depuis 1996, il a rénové son cuvage en 2017 et s'oriente vers l'agriculture biologique.

Le vignoble

Le Clos de Rochegrès se situe sur les hauteurs de l'appellation Moulin-à-Vent, culminant à environ 361 mètres d'altitude. Cette position élevée confère au vignoble une exposition sud-est optimale et des amplitudes thermiques bénéfiques à la préservation de la fraîcheur. Les sols sont composés de granite rose peu profond, enrichi d'argile et traversé de nombreux filons de quartz, apportant au vin sa signature minérale distinctive. Le vignoble s'étend sur environ 24 hectares de vignes matures conduites selon des méthodes respectueuses de l'environnement, avec des vendanges manuelles en petites caisses et des rendements maîtrisés.

Le millésime

Le millésime 2021 s'est révélé exigeant pour les vignerons du Beaujolais. Après un hiver et un printemps difficiles, le mois de juin a offert un ensoleillement généreux permettant une floraison réussie. Juillet et août ont apporté des conditions idéales avec des vents asséchants et des températures chaudes, favorisant une maturation complète des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Un travail méticuleux à la vigne et une sélection rigoureuse lors des vendanges ont permis de ne vinifier que des fruits parfaitement sains et mûrs.

Vinification et élevage

Le Clos de Rochegrès 2021 est élaboré selon des méthodes bourguignonnes. Les raisins, récoltés manuellement, sont triés avec soin puis largement égrappés, pratique peu commune dans le Beaujolais. La macération se déroule lentement sur trois à quatre semaines avec des remontages et pigeages adaptés, permettant une extraction douce et complète. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes. L'élevage dure dix mois en fûts de chêne d'âges variés (neufs, d'un vin et de deux vins) provenant du Nivernais, du Limousin et de l'Allier, complété par un passage en cuves béton, préservant ainsi l'expression fruitée tout en apportant structure et complexité.

Cépage

Gamay (100 %).