Château Giscours 1996

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Giscours 1996

Dégustation

Robe
La robe arbore une teinte rubis profonde et intense, témoignant de la belle maturité du millésime.

Nez
Le bouquet révèle une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, notamment la mûre et le cassis. S'y ajoutent des nuances terreuses de tabac et de terre humide, accompagnées de touches de sous-bois. Des arômes épicés doux, une légère note florale et une touche de graphite complètent cette palette olfactive riche et profonde.

Bouche
L'attaque dévoile une texture veloutée et fluide. Le palais exprime des arômes de prune rouge brillante, rehaussés de touches d'herbes fines et de truffes. La structure tannique se distingue par sa finesse remarquable et sa précision aromatique. Moyennement corsé, ce vin offre un équilibre harmonieux qui se prolonge sur une finale persistante.

Accords mets et vins

Ce Château Giscours 1996 s'accorde magnifiquement avec des viandes rouges nobles telles qu'un filet de bœuf rossini, une entrecôte ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Il sublime également les préparations régionales comme le magret de canard, le confit de canard et les cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés et les champignons constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Une aération de 1 à 2 heures en carafe est recommandée avant la dégustation du Château Giscours 1996 pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin est actuellement à son apogée et peut être dégusté jusqu'en 2026 environ.

Un Grand Cru Classé de Margaux à la complexité aromatique remarquable

La propriété

Édifié en 1825 par Marc Promis qui bâtit son palais néoclassique emblématique, le Château Giscours figure parmi les Troisièmes Grands Crus Classés de l'appellation Margaux. La famille Albada-Jelgersma, qui gère l'exploitation depuis 1995, en est devenue l'unique propriétaire en décembre 2023. Le domaine bordelais s'étend sur 400 hectares. Sous la direction d'Alexander Van Beek depuis 2018, le Château Giscours se distingue par ses pratiques innovantes, notamment l'agropastoralisme.

Le vignoble

Le vignoble du Château Giscours s'étend sur 80 hectares au cœur de l'appellation Margaux, sur la commune de Labarde. Les vignes reposent sur des sols de graves garonnaises et de sables glaciaires, terroir d'exception propice à l'expression des grands vins. Le vignoble présente une belle diversité d'âges avec 15 % de vignes de 4 à 10 ans, 50 % de 10 à 25 ans et 33 % de plus de 25 ans.

Le millésime

L'année 1996 constitue un très bon millésime pour Bordeaux. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, donnant naissance à des vins équilibrés dotés d'un excellent potentiel de garde.

Vinification et élevage

Les vendanges du Château Giscours 1996 ont été réalisées manuellement. La vinification s'est déroulée en cuves béton et inox avec thermorégulation. L'élevage a duré 15 mois en barriques de chêne français à grain fin et chauffe moyenne, dont 50 % de fûts neufs. Des soutirages à la bougie ont été effectués tous les trois mois. Le vin a été collé au blanc d'œuf avant la mise en bouteille réalisée en juin.

Cépages

L'assemblage du Château Giscours 1996 se compose de 60 % de cabernet sauvignon et 40 % de merlot.