Château Grand-Puy Ducasse 2015

Un grand vin rouge de Pauillac complexe et élégant

La propriété

Avec un vignoble situé sur les plus grands terroirs de Pauillac, le Château Grand-Puy Ducasse est l’une des plus belles propriétés de la prestigieuse appellation située sur la rive gauche de Bordeaux. Fondé en 1675, ce 5ème Cru Classé se distingue par ses vins de Pauillac précis, structurés et à l’important potentiel de vieillissement.

Le vignoble

Patiemment constitué et assemblé par l’avocat Pierre Ducasse au XVIIIème siècle, le vignoble du Château Grand-Puy Ducasse s’étend sur 40 hectares répartis sur trois grandes parcelles. Les vignes âgées de 25 ans en moyenne sont implantées sur des terroirs de graves garonnaises silico-graveleuses.

Le millésime

Les conditions climatiques de l’année 2014 sont idéales jusqu’au mois d’août, où est enregistrée une phase de sécheresse provoquant un stress hydrique. Les épisodes pluvieux des trois dernières semaines d’août relancent les maturités.

Vinification et élevage

Une fois les vendanges effectuées à la main et les raisins rigoureusement sélectionnés par un tri manuel puis optique, les vinifications sont effectuées en cuves inox thermorégulées. Certain des lots réalisent leur fermentation malolactique en barriques neuves. Le vin est élevé en fûts de chêne français dont 35% neufs.

Assemblage

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (40%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Grand-Puy Ducasse 2015

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur pourpre, parée de reflets violines.

Nez
Subtil et d’une belle fraîcheur, le nez exhale au fil de l’aération de gourmandes fragrances de fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire), de réglisse et d’épices à des notes de moka et de cèdre.

Bouche
Onctueuse, la bouche séduit par ses tanins puissants et sa séduisante persistance.