Château Grand-Puy-Lacoste 1981

Le raffinement et la structure d’un vin de Pauillac

La propriété

Reconnu Cinquième Grand Cru Classé lors du classement de 1855, le Château Grand-Puy-Lacoste s’étend sur 90 hectares, dont 55 hectares de vignes situées à Pauillac, au sein du Médoc bordelais. Le domaine a été racheté en 1978 par Jean-Eugène Borie et se trouve aujourd’hui sous la direction de François-Xavier Borie, secondé depuis 2010 par sa fille Émeline Borie. Implanté sur des croupes de graves profondes, il bénéficie d’un terroir réputé, cité dès le Moyen Âge. Installée dans le Médoc depuis 1886, la famille Borie a su faire de cette propriété une figure majeure de l’appellation Pauillac.

Le vignoble

D’un seul tenant, ce vignoble de Pauillac couvre 55 hectares sur des graves profondes, dessinant un relief légèrement vallonné. Les vignes ont en moyenne 38 ans. Le domaine privilégie le travail mécanique des sols par labour et met en place une viticulture raisonnée.

Encépagement

Cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot.