Château Haut-Bages Libéral 2022
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L’élégance et la typicité d’un vin rouge de Pauillac
La propriété
La famille Libéral régissait le Château Haut-Bages Libéral dès le début du XVIIIème siècle. Au fil du temps, ces fins connaisseurs ont réuni les meilleurs terroirs de Pauillac. Aujourd'hui, ce grand cru de Pauillac est la propriété de la famille Villars depuis 1983, qui a redonné au Château Haut-Bages Libéral son lustre d'antan, en entreprenant une refonte totale de l'outil de vinification et orientant sa gestion du vignoble vers une viticulture durable.
Le vignoble
Le Château Haut-Bages Libéral 2022 est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 30 hectares. Les vignes sont implantées sur des graves garonnaises günziennes sur substrat argilo-calcaire. Certifié depuis 2019 en agriculture biologique, le Château Haut-Bages Libéral est en cours de conversion à la biodynamie.
Vinification et élevage
La vinification est réalisée de manière intra-parcellaire. Macération de 24 jours à température maintenue à 20°C. La macération fait l’objet de l’usage d’un gaz neutre favorisant une extraction douce et d’un pressurage vertical. L’élevage d’une durée de 16 mois est réalisé à 40% en barriques neuves, 40% en barriques d’un vin et 20% en amphores et cuves bétons ovoïdes.
Assemblage
Ce Château Haut-Bages Libéral 2022 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (87%) et de merlot (13%).
