Château Haut-Batailley 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de Château Haut-Batailley 2023

Dégustation

Dévoilant des tannins délicats et une riche palette aromatique, ce millésime séduit par sa pureté et sa fraîcheur.

Un vin de Pauillac vif et équilibré

La propriété

Cinquième Grand Cru Classé au Classement Officiel de 1855, le Château Haut-Batailley est une référence de l’appellation Pauillac. Son nom est un dérivé du mot « bataille », en souvenir des combats qui se seraient déroulés sur le domaine à la fin de la Guerre de Cent ans, au XVème siècle.

Depuis 2017, le Château Haut-Batailley est dirigé par la famille Cazes qui poursuit l’œuvre initiée par la famille Borie depuis 1930 et pérennise le style et la qualité de ce cru incontournable du Médoc, sur la rive gauche de la région de Bordeaux.

Le vignoble

Le terroir du Château Haut-Batailley s’étend sur une quarantaine d’hectares au sud de l’appellation Pauillac, à la limite de Saint-Julien. L’amélioration de la biodiversité est l’un des enjeux importants menés par la famille Cazes et se traduit notamment par la mise en place de de plantations agro-forestières. Ainsi en 2022 ce sont 910 arbres et arbustes issus de 14 variétés différentes qui ont été plantés au cœur du vignoble.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles accompagnées d’un tri à la vigne puis sur table. Élevage de 16 mois en barriques de chêne français (dont 65% neuves).

Assemblage

Cabernet sauvignon (71%)
Merlot (25%)
Petit verdot (4%).