Château Haut-Brion 2025

Nez frais et minéral, avec des notes florales, un fruit d’une netteté cristalline, des nuances d’agrumes, de pêche, d’aneth et de verveine ; en bouche, puissant et opulent, sans la moindre lourdeur, très élégant ; l’acidité est parfaitement intégrée et assure un équilibre idéal avec un fruit bien présent ; la finale est presque interminable et très saline, avec une rémanence de citron confit au sel. Un Haut-Brion Blanc majestueux, qui fait pleinement honneur à son nom.

Au nez, des notes cireuses, de lanoline, de paille et de citron, accompagnées de touches de vanille douce et de caramel au beurre salé. La bouche est riche et ample, avec un cœur frais et une précision très marquée du début à la fin. Un peu plus discret, mais doté d’une belle ossature et d’un joli toucher de bouche : structuré, légèrement ferme, avec un voile d’épices délicat. Profond, en strates, d’une grande complexité et plein de nuances. Moins démonstratif et plus introverti à ce stade, mais il sera excellent. Minéralité fumée et saline, fraîcheur et notes beurrées. Un vin avec lequel on a envie de prendre le temps. pH 3,3. 14,5 %. Rendement : 23 hl/ha.

Les notes d’agrumes jaillissent du verre, accompagnées de fumée, de pommes vertes et d’herbes qui composent le profil aromatique. La bouche met l’accent sur l’élégance, la tension et la pureté du fruit. On perçoit et on ressent des saveurs de poire, de pomme verte, de pêche blanche et de fruits tropicaux qui caressent le palais. Le vin est issu d’un assemblage de 53 % de Semillon et de 47 % de Sauvignon Blanc. 14,5 % vol., pH 3,3. Les vendanges ont eu lieu du 14 au 21 août. Les rendements sont de 26 hectolitres par hectare. À boire de 2027 à 2042. 97-97 points.

Plus ample et plus riche que les autres blancs du millésime, et aussi l’un des plus réussis, le Château Haut-Brion Blanc 2025 dévoile au nez des arômes de poire, de fruits à noyau, d’épices, d’herbes et une superbe sensation de minéralité. Composé de 53 % de Sauvignon Blanc et de 47 % de Sémillon, il se montre riche, rond et corsé en bouche, avec un style concentré, savoureux, radicalement différent de son alter ego, La Mission Haut Brion, plus floral et exotique. Cette beauté brille déjà aujourd’hui, tout en promettant au moins deux décennies de garde. À boire entre 2026 et 2046.

Tout s’accélère ici, ça vibre pleinement, et le vin file vers une fin de bouche très puissante, au niveau du meilleur blanc sec du millésime. Il se déploie en strates de fruits à noyau, avec une texture superbe, des notes d’écorce d’orange et de réglisse. Très bien structuré, presque musclé pour un vin blanc, avec des vagues de fenouil et d’anis amer qui apportent de la précision et prolongent la finale pendant de longues minutes. Excellente qualité. Vendanges du 14 au 21 août. 45 % de bois neuf, rendement 23 hl/ha, pH 3,31.

La profondeur affichée par le bouquet insinue de la grandeur ! Les nuances de mandarines et de citronnelle soulignent la fraîcheur, mais également l’élégance. En bouche, le côté onctueux annonce un vin imposant. Il semble s’être installé confortablement pour scruter l’horizon. Puis, soudainement, il se redresse, et entame un discours dédié à la vigueur et la fraîcheur en argumentant par de fins amers une structure subtilement saline qui dynamise sa finale. Il ignore encore comment s’y prendre, toutefois il sait très bien où il veut aller. Un vin captivant et persistant.