Château Les Carmes Haut-Brion 2021
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Évaluations et notation
Description
Un grand vin rouge de Pessac-Léognan séduisant de fraîcheur et de complexité
La propriété
Le Château Les Carmes Haut-Brion, grande propriété de Pessac-Léognan se situe sur la rive gauche de Bordeaux. Fondée au XVIème siècle, ce vignoble livre aujourd’hui une expression de son terroir qui est l’œuvre d’un propriétaire visionnaire et d’artisans aux airs d’orfèvres. Acquis en 2010 par le groupe immobilier Pichet, le Château Les Carmes-Haut-Brion est aujourd’hui l’un des crus les plus distingués de l’appellation Pessac-Léognan.
Le vignoble
Le Château Les Carmes Haut-Brion est un vin de Pessac-Léognan issu d’un vignoble de 30,75 hectares dont 7,60 hectares dédiés au Grand Vin. Les vignes âgées de près de 40 ans sont implantées sur des graves du Mindel sur socle argilo-calcaire.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins font l’objet de rigoureux tris successifs à la vigne et au chai. Vinification en grappes entières (45%). Élevage en barriques neuves (70%), foudres neufs de 18hl (20%) et en amphore (10%).
Assemblage
Cabernet franc (40%)
Cabernet sauvignon (35%)
Merlot (25%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Les Carmes-Haut-Brion 2021
En primeur, ce millésime 2021 séduit par sa palette aromatique exhalant des arômes de paprika fumé, d’encens, de violette et de pinède ainsi qu’une note inédite de mûre fraîche.
