Château Les Carmes Haut-Brion 2022

Rubis lumineux ; nez rayonnant, extrêmement profond, multicouche, chair de poule pure, fruit mûr, cassis et mûres, avec par-dessus des notes florales, fumée, fleurs de lavande, violette, cèdre ; bouche droite, dense, concentrée, des tanins sensationnels enlacent le fruit, pas un gramme de gras, développe pourtant une pression énorme, tout en restant d’une grande élégance ; finale d’une longueur grandiose et avec beaucoup de fraîcheur. Un Les Carmes Haut-Brion émouvant et grand, étonnamment différent de tout ce que j’ai pu goûter.

Le 2022 Les Carmes Haut-Brion est le plus grand vin mis en bouteille à ce jour au domaine sous la propriété de Patrice Pichet et la direction de Guillaume Pouthier. Il se déploie au nez sur des arômes de violette, d’iris, de baies sauvages noires, de mine de crayon et de mûres. En bouche, il est moyennement à pleinement corsé, profond et concentré, avec un cœur de fruit dense, magnifiquement encadré par des tanins veloutés et précis, évoluant vers une finale longue, saline et parfumée. Soyeux et harmonieux, il a été élaboré avec 70 % de vendange entière et élevé dans 70 % de fûts neufs. Cet assemblage atypique de 40 % de Cabernet Franc, 34 % de Cabernet Sauvignon et 26 % de Merlot marque un tournant pour le domaine, entérinant son ascension fulgurante au firmament bordelais.

Profond et ténébreux, ce vin est magnifiquement floral avec des violettes, des iris et des pivoines, aux côtés de cerises noires mûres, de réglisse et de chocolat noir. Concentré mais débordant d’énergie, il glisse sans effort sur le palais. Des fruits rouges vibrants – fraise, cerise, framboise – reposent sur une colonne vertébrale minérale de pierres salines et mouillées. Des tanins à la fois vifs et poudrés ainsi qu’une acidité brillante apportent une tension incroyable. Malgré sa profondeur, il semble presque impalpable, si facile à boire et pourtant bâti pour vieillir. Pur, immaculé et vibrant, sans aucune chaleur perceptible – juste de l’équilibre et de la finesse. Juteux, vivant et absolument captivant. Une véritable expression du terroir et un succès assuré. 70 % grappes entières fermentées. Deux ans d’élevage, 80 % fûts neufs, 10 % grandes cuves de 20 hl et 10 % amphore. pH 3,55. 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot.

La pureté et la précision ici sont impressionnantes, avec des notes de cassis, de pierres concassées et des touches florales. Le caractère de vendange entière ressort clairement, avec des arômes et des saveurs de tige de rose et de fleurs. Ample, c’est toujours aussi délicieux, avec beaucoup de tanins intégrés, à grain ouvert. 70 % de fermentation en grappes entières. 40 % cabernet franc, 34 % cabernet sauvignon et 26 % merlot. Idiosyncratique. Déjà très séduisant, il vieillira magnifiquement.

Le 2022 Les Carmes Haut-Brion est un chef-d’œuvre monumental signé par le directeur technique Guillaume Pouthier. Sombre et d’une fluidité parfaite dans le verre, le 2022 offre un mélange exotique de cerise noire, lavande, sauge, orange sanguine, menthol, espresso et fleurs séchées, révélant une profondeur et une substance impressionnantes dans toutes ses dimensions. Le temps passé dans le verre laisse entrevoir ce qui se dévoilera au fil des années et des décennies à venir. Le 2022 est une co-fermentation de 40% de Cabernet Franc, 34% de Cabernet Sauvignon et 26% de Merlot, réalisée avec 70% de rafles, avec six semaines complètes de macération pelliculaire. L’élevage se fait à 70% en fûts neufs, 20% en foudres de 18 HL et 10% en amphore. Plus important encore, tous les éléments sont si bien équilibrés que rien ne dépasse. C’est plutôt le sens d’harmonie totale du vin qui laisse sans voix. Magnifique.

Au même niveau que le millésime parfait 2016, c’est une expérience de dégustation extraordinaire. D’une teinte opaque, le nez livre une corne d’abondance de fruits, d’encens, de curry, de fleurs et de fumée. La bouche est encore meilleure, avec d’infinies couches de fruits soyeux qui caressent les sens, révélant des notes salines, d’épices, de roche concassée, de fruits à noyau, de baies et de poivre blanc. La finale, parfaitement fluide, dépasse les 60 secondes avec aisance, raffinement et pureté. Le vin a été élaboré avec 60 % de grappes entières, assemblant 40 % de Cabernet Franc, 34 % de Cabernet Sauvignon et 26 % de Merlot. L’élevage s’est fait à 70 % en fûts de chêne français neufs, 20 % en foudres et 10 % en amphores. À boire entre 2029 et 2060.

Rubis grenat d’un rouge profond et sombre, cœur opaque, reflets pourpres, bord délicatement éclairci. Touche florale de fruits pourpres confits, cerises rouges mûres, une pointe de confit de mûre, nuances de réglisse, bouquet très complexe. Juteux, très complexe, tendu, tanins mûrs, fine saveur de fruits noirs, minéral, beau caractère de vieilles vignes, équilibré, très grande longueur, certain potentiel de garde sur des décennies. Présente également un volume énorme avec ses 13,5 %, toujours soyeux, frais et unique en son genre.

40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 13,5 % vol., pH 3,64. 70 % de grappes entières avec rafles. Le vin est élaboré à 70 % à partir de grappes entières avec rafles et élevé à 70 % en fûts neufs, à 20 % en foudre et à 10 % en amphores. Bouquet d’une complexité prodigieuse : myrtille des Alpes fraîchement cueillie, jus de cerise rouge, envoûtant parfum de violette, pétales de rose séchés, pastilles de chocolat, tabac du Brésil et gelée de mûre. Bouche énergique à la texture soyeuse, extrait salin, trame tannique mûre et serrée, et corps en cascade. Finale concentrée en feu d’artifice de griottes, profonde épice de terroir, pâte d’olive, une touche de menthol et une interminable finale à l’astringence royale. Le meilleur Les Carmes de tous les temps et le numéro 1 à Pessac. Chapeau Guillaume Pouthier !

Couleur rubis intense, extraction soignée. J’adore : moins exubérant que beaucoup dans le style du millésime, avec une pointe d’austérité dans l’architecture. Il conserve son caractère distinct, avec des notes de feuille de menthe et de pétales de rose écrasés, d’une grande vivacité et d’une pureté d’expression du fruit. Les 70 % de calcaire sont distinctifs, le pourcentage élevé de Cabernet Franc est distinctif, et les choix effectués en cave soulignent ces différences. Guillaume Pouthier directeur, Guillaume Deschepper directeur technique. Première année d’élevage avec 70 % de fûts neufs, deuxième année en grands fûts et 10 % en amphores. 70 % vendange entière.

Serein, pur, majestueux, le nez s’ouvre sur un fruit éclatant, où la mûre se mêle à la grenade. D’une légèreté aérienne en bouche, signature des Carmes Haut-Brion, le vin flotte sur le palais, frais et agile, d’une belle souplesse. Des notes intrigantes de fruits acidulés et de légumes croquants évoquent une promenade dans le potager d’un restaurant étoilé, où les herbes fraîches se mêlent aux fruits d’été.

70 % de grappes entières pour Carmes Haut Brion 2022 qui a été élevé dans 80 % de fûts neufs, 10 % de foudres et 10 % d’amphores. Que de profondeur, d’énergie, de finesse, de délicatesse et de détails dans cet ensemble qui brille de son harmonie, de son éclat et de ses innombrables facettes, toutes dédiées à la subtilité. En bouche, le vin poursuit dans sa logique de détails. Chaque élément est en place et fait partie intégrante de l’ensemble, rien ne domine, sauf la sapidité, la fraîcheur et le côté salivant. Tout est cohérent, concordant, avec une époustouflante aptitude à déjà briller maintenant, à donner envie de boire le vin, tout en prenant conscience du fait qu’il est façonné pour plusieurs décennies. Un chef d’œuvre de plus !

(mise 09/2024) Le nez est élégant, racé et profond, aromatique, dense et élégant, avec un côté noirceur élégante et cristallin. Il révèle des notes de violette, de sauge et d’épices fraîches, associées à des touches de thé noir frais, et plus légèrement de fraises écrasées, de petits fruits bleus ainsi qu’une fine pointe de zeste sec, presque orange sanguine, thé bleu et de discrètes pointes d’épices douces. La bouche est joliment menée, fraîche, souple, avec de l’énergie et une belle pureté. Elle présente un côté cristallin, énergique et mélodieux en même temps, profond et subtil, frais, avec des multicouches, un joli équilibre sur les bons amers, de la mâche et un côté aérien. Elle exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de violette, et plus légèrement de thé bleu, associés à des touches de framboise, de groseille éclatante, ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits bleus et une pointe d’orange sanguine, de thym frais et une pointe cacaotée, de tabac blond et une subtile pointe presque de cannelle. Bonne longueur. Pointe de torréfaction et de chocolat en fond/persistance. Les tanins sont moelleux, gourmands avec de la mâche. Un vin savoureux, sapide, joliment frais, avec une belle fraîcheur.

Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, fruité, pur, accompagné du subtil parfum du Pessac-Léognan. Ultra minutieux en entrée de bouche, très raffiné au milieu, avec son éclat inénarrable, le vin évolue puissant et suave en même temps. Puis le corps fond, juteux, noble, profond, dans une grande finale où reviennent des notes complexes de fumée, de framboise. C'est superbe ! Assemblage : 40 % cabernet franc, 34 % cabernet sauvignon (moyenne ++), 26 % merlot. Degré d'alcool : 13°48 - pH : 3,61. Vinification avec 70 % de vendange entière (moyenne ++. C'était 58 % en 2016). IPT : 94. Rendement : 28 hl/ha.

« Clic, clac » : voici une expression photographique du terroir de Pessac en 2022 ! Un nez charmeur sur l’exubérance florale, presque aérienne, tandis que la bouche s’impose comme un tableau d’équilibre et de sensualité. Un vin galbé, au jus d’une densité remarquable, avec une sensation de plénitude appuyée par des tanins soyeux. La fraîcheur illumine la structure. Le bois se fond dans une harmonie parfaite, au point qu’on pourrait douter de son usage (pourtant 82 % de fûts neufs, 8 % de foudre et 10 % d’amphores, sur 22 à 24 mois d’élevage). Une touche finale de clémentine douce parachève cette œuvre magistrale.