Château Lespault-Martillac 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Lespault-Martillac rouge 2025

Dégustation

Nez
Ce vin exprime avec élégance toute la générosité de son millésime. Le nez livre une palette aromatique pure et raffinée, déployant des fruits rouges et noirs bien mûrs, croquants et d'une grande fraîcheur, avec une intensité et une précision qui signent immédiatement l'excellence du 2025.

Bouche
La matière est suave, charnue et délicieusement gourmande, enveloppant avec grâce une structure tannique mûre, dense et parfaitement pure. L'équilibre est remarquable, porté par une belle fraîcheur qui apporte tension et vitalité à l'ensemble. La finale, longue et persistante, laisse en bouche une empreinte aromatique généreuse et racée, témoignant du grand potentiel de ce millésime.

Un vin rouge de Pessac-Léognan séduisant de fraicheur et d'équilibre

La propriété

Ancienne propriété située sur l’appellation Pessac-Léognan au charme irrésistible, le Château Lespault-Martillac a connu une véritable renaissance qualitative. Depuis 2009, l’exploitation du Château Lespault-Martillac est confiée au Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves sous la Direction d’Olivier Bernard qui, avec passion et détermination, a hissé la propriété à son meilleur niveau en révélant son exceptionnel terroir aux portes de Bordeaux.

Le vignoble

Château Lespault-Martillac est un vin de Pessac-Léognan issu d’un vignoble dont 8 hectares sont dédiés à l’élaboration des vins rouges et 1,5 hectare aux vins blancs. Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-graveleux.

Le millésime

Le millésime 2025 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles : un hiver pluvieux garantissant de bonnes réserves en eau, un printemps doux favorisant une floraison précoce et homogène, puis un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins. Les vendanges, échelonnées de fin août au 26 septembre, ont été réalisées dans d'excellentes conditions, avec des rendements satisfaisants. Il en résulte des vins d'une grande richesse aromatique, alliant fraîcheur, complexité et élégance, aussi bien en blanc qu'en rouge.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet de plusieurs tris rigoureux à la vendange ainsi qu’au chai, avant et après éraflage. Privilégiant une extraction modérée, la vinification en petites cuves béton est accompagnée de remontages et de pigeages manuels. La fermentation malolactique est réalisée en barriques, tout comme l’élevage d’une durée de 14 mois (1/3 de barriques neuves). Degré : 13 % vol.

Assemblage

Merlot (65 %)
Cabernet sauvignon (30 %)
Petit verdot (5 %).