Château Lynch-Bages 2000

Un Grand Cru Classé de Pauillac équilibré et d’une belle complexité

La propriété

Situé aux portes de Pauillac, le Château Lynch-Bages est une propriété ayant marqué l’histoire du Médoc. Si le terroir de Bages est connu depuis le XVIème siècle, c’est au XVIIIème siècle qu’il gagne en renommée. Avec à sa tête le fils d’un citoyen irlandais du nom de Thomas Lynch, le cru de Bages est reconnu à l’exposition universelle de Paris. Entré dans le giron de la famille J-M Cazes à la veille de la Seconde Guerre Mondiale, le Château Lynch-Bages est l’une des plus belles références de l’appellation Pauillac.

En quête constante d'excellence et d'innovation, le Château Lynch-Bages réalise en 2006 un nouveau découpage parcellaire décomposant 90 parcelles cadastrales originelles en 180 à 200 sous-parcelles. Le millésime 2020 a été le premier millésime à être élaboré dans les toutes nouvelles infrastructures du Château Lynch-Bages. Imaginés par l’architecte Chien Chung (Didi) Pei, reconnu internationalement pour son style architectural épuré, ce nouveau cuvier et son chai d’élevage sont des outils à la pointe de la technologie visant à magnifier au travers de vinifications d’orfèvres le terroir de cette propriété emblématique de Pauillac.

Le vignoble

Ce Château Lynch-Bages 2000 est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 90 hectares implantés sur des graves garonnaises.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec tri sélectif dans la vigne. L’élevage est d’une durée de 15 mois en barriques de chêne français dont 70% de bois neuf.

Assemblage

Cabernet sauvignon (71%)
Merlot (16%)
Cabernet franc (11%)
Petit verdot (2%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Lynch-Bages 2000

Dégustation

Le vin est tout en équilibre, bien charpenté et harmonieux. Le millésime 2000 se distingue par des notes veloutées de crème de cassis et de feuille de tabac complétées de cèdre et de graphite. Encore juvénile au palais, il présente une très belle longueur en bouche.