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Château Pape Clément 2025
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pape Clément 2025 blanc
Dégustation
Robe
Le vin dévoile une teinte jaune pâle et brillante, parsemée de reflets argentés.
Nez
Particulièrement expressif, le nez exhale des fragrances d'agrumes frais comme le citron et le pamplemousse, mêlés à des notes de fruits exotiques et de fleurs délicates.
Bouche
À la fois onctueuse et énergique, la bouche se distingue par sa minéralité et s'achève sur une pointe de salinité rafraîchissante.
Un vin blanc de Pessac-Léognan à l'éclatante minéralité
La propriété
Situé dans la région de Bordeaux, le Château Pape Clément possède une histoire fascinante dont la création et les premières vendanges remontent à 1252. Le domaine prend son nom définitif en 1305 lorsque son propriétaire devient le pape Clément V. Aujourd'hui, cette propriété historique est dirigée par Bernard Magrez, qui en a pris les rênes en 1985. Sous son impulsion, le domaine s'est imposé comme une véritable marque de prestige à travers le monde. Le vignoble allie avec brio le respect des traditions séculaires et les innovations technologiques de pointe.
Le vignoble
Les raisins blancs de ce vin de Pessac-Léognan sont issus d'une surface de 4,6 hectares. Les ceps, d'une moyenne d'âge de 20 ans, profitent d'un sol composé d'une nappe de graves argileuses d'origine pyrénéenne. La densité de plantation s'élève à 7 700 pieds par hectare, pour un rendement de 18 hectolitres par hectare.
Le millésime
Ce millésime très précoce a débuté par un hiver doux et sans précipitations. Le printemps s'est montré sec et chaud, ponctué de quelques orages salvateurs, avant de laisser place à un été particulièrement caniculaire. Les vignes ont pu résister à ce déficit d'eau grâce à la forte présence d'argile dans les sols.
Vinification et élevage
Un pressurage séquentiel a été réalisé pour ne garder que les jus présentant le meilleur équilibre. L'élevage s'est ensuite divisé entre 65 % de barriques (dont un tiers de bois neuf), 16 % de foudres et 21 % de contenants variés comme le béton, l'inox et le grès.
Cépages
Ce Château Pape Clément 2025 est un assemblage de 56 % de sauvignon blanc, 30 % de sémillon et 14 % de sauvignon gris.
