Château Pichon Baron 2016

Arômes discrets mais très prometteurs, fleurs et baies ; déjà frais dès l’attaque, évolution lente et fruitée, tanins superbes et à grain fin, grande longueur ; fruit, élégance et race à l’état pur.

Cela déborde de saveurs de compote de figue noire et de cassis, soutenues par des notes vives de tabac doux et des bords d’aulne légèrement brûlés. La bouche est très charnue, mais la structure est largement suffisante pour garder ce rouge bien ancré, avec des échos de goudron et d’humus jusqu’en finale. Un vrai mastodonte. À boire entre 2025 et 2040. 13 500 caisses produites.

Pichon Baron 2016 est un vin captivant et élégant, richement aromatique et expressif dès l’attaque, avec un bouquet complexe de cerise noire, réglisse, graphite, menthol et épices subtiles. La bouche allie texture charnue et rectitude. Les tanins à grain fin possèdent la précision laser que Christian Seely affectionne tant, et contribuent à l’impression générale de pureté cristalline, si favorable à l’expression du terroir de ce vin de référence promis à de nouveaux sommets au cours des 20 à 30 prochaines années. Vin magnifique.

La concentration et la générosité du 2016 Pichon Baron s’imposent d’emblée, avec des arômes de fruits incroyablement séduisants, mûrs et amples, dans le registre mûre, cerise noire, mûrier et prune. Des notes d’espresso et de cèdre, ainsi qu’un côté minéral pierreux rappelant l’ardoise, ajoutent de la complexité. La bouche affiche une profondeur, une énergie et une précision remarquables. Des tanins fins et veloutés étirent le palais dans toutes les directions. Si frais et plein de vivacité, c’est le plus grand Pichon Baron depuis 1989 et il a un long avenir devant lui. À essayer à partir de 2024.

Le Pichon Baron 2016 est remarquable : puissant au nez, sur la mûre, le moka et une légère note de chocolat noir qui apparaît au bout d’une heure. La bouche a de la matière et du volume, tout en conservant une vraie élégance, avec des fruits noirs nuancés de graphite qui s’épanouissent magnifiquement en finale. Il est sans doute encore à trois ans du moment où je recommanderais d’ouvrir les bouteilles.

Avec une touche tannique et racée qui accompagne toute la fraîcheur des cassis mûrs, sucrés et charnus en bouche, le vin s’ouvre sur des notes d’espresso, de feuille de tabac, de cassis, de cerises noires, de boîte à cigares, de sous-bois, de fruits rouges et de craie. En un mot, c’est fabuleux ! Les tannins sont parfaitement mûrs, offrant la structure idéale pour mettre en valeur toutes les couches de fruits souples, texturés, frais, purs et racés. La finale, sans couture, saisit le palais et ne le lâche plus. Ce millésime est en lice comme le plus grand de Pichon Baron élaboré par Jean Rene Matignon. À boire de 2022 à 2060.

Rubis sombre avec un cœur opaque, s’éclaircissant sur le bord. Intense caractère de fruits noirs avec mûre et cerise noire, accompagné de touches de chocolat et de zeste d’orange frais, et de quelques notes de moka jusqu’à la finale très longue. Un vin puissant et texturé, avec un beau fruit, des tanins vifs et une structure fine. Doté d’un grand potentiel de garde, c’est clairement un Vin de Garde.

Nez nuancé, fines strates de bois neuf, moka, fruits noirs mûrs comme cassis, cerise, sauge et tabac. La bouche est dense et concentrée avec de belles proportions, encore juvénile mais aux tanins mûrs, fruit noir ample, bois finement souligné et une longue finale musclée.

Le 2016 Château Pichon-Longueville Baron est une beauté, assemblage de 85% Cabernet Sauvignon et 15% Merlot, élevé en fûts de chêne français dont 80% neufs. Rappelant une combinaison hypothétique des 2009 et 2010, sa robe pourpre profonde précède un bouquet puissant mais d’une pureté sensationnelle de crème de cassis, mûres, taille-crayon et graphite, et c’est à peu près aussi typique de Pauillac que possible. Ample, charnu et même légèrement flamboyant, il présente des tanins mûrs et une texture monumentale qui tapisse le palais. Comptez-moi parmi les grands fans. Ce vin fabuleux sera relativement accessible d’ici 3 à 5 ans, mais se gardera 30 ans ou plus.

Un millésime exceptionnel où l’expression du Cabernet à cinq ans domine : cassis de bourgeon savoureux et sculpté, myrtilles et bleuets, avec des vagues de bouton de rose et de violette. Les tanins sont concentrés et encore austères, mais c’est un grand Pichon Baron, avec de la réglisse, de l’ardoise, de la mine de crayon, des vagues de saveurs qui résonnent en bouche. Une brillante illustration d’un millésime et d’un terroir. 80 % de bois neuf.

Assemblage de 85 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Merlot, le 2016 Pichon Baron affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il nécessite beaucoup d’aération pour révéler des notes de cassis en sirop, de cerises enrobées de chocolat et de confiture de mûres boysen, ainsi que des suggestions de coffre en cèdre, de tapenade et d’huile de clou de girofle, avec une touche de minerai de fer. La bouche, de corps moyen, scintille d’énergie, offrant des couches de fruits noirs et de notes minérales, portées par des tanins mûrs et granuleux, et se prolonge sur une finale longue et terreuse. D’une pureté et d’une intensité magnifiques.

Beaucoup de caractère en bouche qui tranche avec l’austérité provisoire du nez. Ensemble puissant, racé, ne faisant pas de concession aux modes et évidemment à faire vieillir longtemps.

Même s'il s'est un peu refermé, le 2016 demeure monumental. Un vin tramé, énergique et puissant, mais aussi très raffiné. Sa finale scintillante le porte très loin.

Nez de fruits noirs, de cerise. Bouche ample, gourmande, fins tannins très élégants, pointe de graphite, très long.

Bientôt âgé de 10 ans, le 2016 ne manque pas de souligner sa jeunesse et ses origines. La «

Couleur sombre, intense et belle. Superbe nez complexe et profond, truffé et noble, avec beaucoup de fruits. Minutieux en entrée de bouche, subtil dans le développement, très aromatique, puis fondant, puis gras, puis complexe, le vin se déploie avec une grande sophistication dans ses arômes et son toucher et s’étire sur une très, très longue finale au grain très fin. C’est remarquable.