Château Pontet-Canet 2012

Est-ce dû à la biodynamie ? Avec le millésime 2012, ce 5ème Cru Classe tient plus que tête aux Premiers Crus. Ce que nous aimons particulièrement dans ce Cru, c’est son indépendance radicale. Aromatique intense, tannins parfaitement maîtrisés, superbe texture et une précision incroyable.

Ce domaine impeccablement géré et cultivé en biodynamie par Alfred Tesseron ne cesse de se surpasser. Le 2012 triomphe une fois de plus avec ses notes de prune noire, de cassis, de réglisse et presque une touche de truffe, ses tanins pleins et souples, et sa superbe texture en bouche, luxueuse. Complexe et profond, ce vin à la robe rubis/pourpre dense n’atteint peut-être pas le niveau des 2009 ou 2010, mais c’est une réussite dans ce millésime et un vin important en 2012. Apogée prévue : 2017-2035.

Ample et charnu, avec des couches séduisantes de prune infusée, de coulis de mûre et de réduction de framboise, le tout glissant sur des tanins abondants mais polis. Des accents de terreau, de tabac et de pierre chaude restent en arrière-plan pour l’instant, mais apportent des notes de base régulières en finale. Belle concentration de fruit pour le millésime, avec une traction de terre à la hauteur. À boire entre 2017 et 2025.

Quel nez expressif ! Gourmand, axé sur le fruit, cerise juteuse, mûre, cassis bien mûr et tige de rose. À l’opposé du 2011, c’est rond et suave, même si la finale est un peu moins longue. Une bouche juteuse et éclatante, avec un taux d’alcool élevé et une pleine corpulence, quelques notes de café provenant de l’élevage en chêne, avec des touches naissantes de terre. Premier millésime avec 35 % d’élevage en amphores en béton.

Une décadence et une opulence remarquables pour le millésime, avec des notes de viande séchée, de mûre, de myrtilles et des touches de champignon. Corps plein, tanins très polis et soyeux, et une finale mâchue. Beaucoup de richesse pour le millésime. Palais persistant. Élevé à 35 % en œufs en ciment pendant 12 mois. Meilleur en 2018.

Rubis sombre, reflet violacé, léger éclaircissement ocre sur le bord. Cassis intense, fines notes de réglisse et d’eucalyptus, un nez entre un Cabernet de Napa et un Shiraz de Barossa, avec une touche de menthe poivrée et de pain d’épices, très séduisant, bouquet naturellement un peu démonstratif. Complexité moyenne, cerises noires, une touche de mûre fine, tanins mûrs et bien équilibrés, aucune trace de sur-extraction, boisé subtil, équilibré, une acidité raffinée, a atteint un début de maturité, une douceur discrète en finale, excellent compagnon de table. (À boire, 2021-2040).

Nez très floral, sombre et mûr, palais très stratifié, pureté et ampleur du fruit excellentes, tanins finement intégrés, fruit sombre croquant et finale très longue et juteuse, superbe matière.

Aromatiquement frais et vif, avec des fleurs de printemps, des herbes sèveuses, de la réglisse, un bourgeon de cassis et des notes terreuses, le 2012 est de corps moyen à plein, serré, fermé et précis, avec des tanins fins et accrocheurs et une finale solide comme le roc. Il manque un soupçon de densité et d’exubérance, mais c’est un 2012 élégant et long qui nécessite 3 à 4 ans de garde et se conservera jusqu’en 2032.

Pas une année facile, mais de nombreux 2012 s’ouvrent actuellement sur une belle fenêtre de dégustation. Rubis dense, reflets grenat en bord de verre. À nouveau un nez plutôt sur les fruits mûrs avec un fond terreux-goudronné, beaucoup de terroir, fruits noirs, malt et feuilles de tabac humides qui rappellent la Maremma. Belle profondeur et matière.

VEUILLEZ NE PAS DÉRANGER ! Parker a de la chance. On lui apporte les échantillons. Ainsi, à part les rares domaines qui ne confient pas leurs vins à l’extérieur, il peut déguster en toute tranquillité, sans être dérangé. Rédiger une note de dégustation est un acte clos en soi, demandant une concentration absolue. «Je ne voudrais pas vous déranger…», me chuchota confidentiellement, à mon oreille droite, un amateur de vin allemand — que je ne nommerai pas ici — alors que je me trouvais justement entre la robe et le nez du Pontet-Canet 2012. J’étais debout, à l’un des nombreux stands du premier étage des cuviers. «… mais ne pensez-vous pas, vous aussi, que c’est l’un des meilleurs vins du millésime ?» Je me permis de faire un petit signe aimable, sans commentaire, et je poursuivis ma dégustation avec concentration. Mais pour résumer, je pourrais maintenant commenter cette attaque verbale comme suit : A) Oui, cela m’a dérangé. Et même énormément ! B) Non, je ne pense pas que le Pontet-Canet soit cette année l’un des meilleurs vins du millésime. Chaque année, les cartes sont rebattues. Et pour chaque domaine, tout recommence à zéro. Et Pontet-Canet a livré ces dernières années des qualités terriblement élevées. Et ces qualités sensationnelles ont été récompensées en conséquence par pratiquement tous les dégustateurs importants. Mais le Pontet-Canet 2012 est en fait exactement l’opposé des derniers Pontet-Canet. Ni très grand et — aromatiquement parlant — pas du tout dans le style de Pauillac. Et il est très dangereux de se laisser entraîner dans une hystérie de masse et de ne plus remettre les choses correctement en question. En tout cas, ce Pontet-Canet 2012 au profil toscan et presque portueux devra encore faire ses preuves à maturité de plaisir. Et ce faisant, je ne voudrais ni déranger, ni affirmer quoi que ce soit… 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 4 % Cabernet Sauvignon, 1 % Petit Verdot. Pourpre-grenat soutenu, cœur dense, reflet lilas en bordure. Bouquet chaud, présentant d’emblée des nuances presque Amarone, avec une impression initiale alcooleuse, feuilles de thé fermentées, moka, notes de torréfaction sombre, châtaignes, raisins secs et sirop de poire. En bouche, gras, paraissant boursouflé, malt sombre, chocolat fondu, un cœur évoquant le porto, figues hachées, corinthes et à nouveau pruneaux. Les tanins légèrement austères donnent au vin une affinité toscane et rappellent ainsi un grand Sangiovese. La chaleur rayonnante ne correspond pas du tout au millésime. C’est donc un cas particulier. D’une certaine manière, j’avais alors le Cos 2009 en primeur de façon similaire au nez. Assurément un grand vin, exprimant pour l’instant peu de typicité d’un Pontet-Canet tel qu’on le connaissait. Or, actuellement, ce cru est si populaire qu’on lui pardonne (presque) tout. Je ne veux pas me disputer avec le fan-club, alors j’espère très fort qu’il suivra sa voie. Probablement en dehors du registre classique !

Nez sucré, crémeux, lactique, opulent et chaleureux, gelée de mûre, fruits secs, caramel. Bouche équilibrée, élégante et fraîche, avec un fruit crémeux, une aromatique variée et douce, des tanins fins, une structure bien opulente, une finale longue et pleine. Le vin s’est très bien développé, il présente au nez des arômes tous frais et nets. Lors de l’échantillon de fût, il montrait des notes d’Amarone et légèrement oxydatives, et nous avions craint qu’on ait poussé le bio trop loin. La seule chose qui demeure, c’est que je n’attribuerais pas ce vin à l’année 2012 plutôt légère en dégustation à l’aveugle, mais je parierais sur un millésime chaud. 18/20 à boire - 2035

Prune tuilée profonde, pleine de chaleur dans la couleur. Nous avons demandé une deuxième bouteille de ce vin pendant la dégustation, je dois donc vous prévenir qu’il peut y avoir des variations, et ce n’était pas le plus réussi de la série. C’est l’année où ils ont cessé d’élever le vin entièrement en barrique (un mélange de neuves et d’un an). À la place, ils ont introduit 100 amphores pour 35 % de la production, d’une capacité de 900 l et fabriquées avec l’argile de Pontet Canet. Cela change clairement l’expression, et il y a une sensation magnifiquement nuancée et raffinée sur les fruits de framboise, cerise noire et cassis, constellés de safran et de sauge, encore délicatement maintenus par des tannins de Pauillac. C’est un sujet d’étude intéressant en verticale, mais ce n’est pas le millésime que je recommanderais le plus aux personnes qui cherchent à comprendre pourquoi Pontet Canet atteint de tels sommets. Vendanges du 4 au 11 octobre.

Le 2012 Pontet-Canet présente une robe grenat soutenu à profonde. Le nez est expressif sur des herbes frites, de la gelée de groseille et des feuilles de framboisier, avec des touches d’ardoise mouillée, de tabac et de charbon. La bouche paraît un peu plate et fatiguée, avec des couches de fruits rouges secs, des tanins mâchus et une finale légèrement rustique. J’ai bu de meilleures bouteilles récemment.

Un vin souple et charmant, aux tanins lisses, belle présence, demi-corps, belle longueur. De la complexité et pas de verdeur, car la biodynamie rend la vigne plus précoce. 34 hl/ha.

Rouge grenat aux bordures claires. Bouquet truffé, élégant, révélant également des nuances de feuilles de tabac. Touche de graphite. En bouche, le vin est fin et doté de tanins soyeux. Belle notion d’équilibre. De type élancé, le vin affiche une certaine fragilité mais également une belle part de terroir qui souligne bien ses origines. Un vin délicieux à savourer aujourd’hui et demain.

Mauvaise bouteille Vin au nez surmûr que la double décantation n'a pas protégé. Bouche au goût éteint, même si le corps demeure caressant. À noter que c'est le premier millésime où le cru introduit des petites cuves en béton de 9 hl.

Ce millésime inaugure la mise en service de 100 amphores en béton, chacune contenant dans sa paroi du sol de Pontet-Canet (graves ou calcaire), correspondant à 35 % de l’élevage, les 65 % restants s’effectuant sous bois (50 % en barriques neuves, 15 % en barriques d’un vin). Il en résulte un nez d’une incroyable complexité, aux accents de bois de rose, de graphite, et au fruité intense teinté d’épices. Après aération, on perçoit des notes lardées avec une pointe de tapenade. En bouche, la matière est éclatante, structurée par un fruit pulpeux et des tanins ciselés, lui prodiguant une énergie et une incroyable longueur.

2012 est le premier millésime à utiliser des amphores pendant l’élevage. Le nez s’ouvre sur des notes de boîte à cigares, de sous-bois, d’herbes feuillues, de cassis et d’enveloppe de tabac. On retrouve une belle onctuosité dans les fruits rouges suaves, avec de la longueur, de la fraîcheur et beaucoup de fruit en finale. C’est l’un des meilleurs vins de la rive gauche de ce millésime hétérogène. L’assemblage est de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot, 13,5% d’alcool. À boire entre 2025 et 2050.

Ce vin offre un profil confituré et très fruité, avec des tanins totalement enrobés par une texture riche. Pruneux et tout en rondeur, il met à l’honneur les baies mûres et le cassis. Des notes fumées, issues de l’élevage sous bois, viennent contraster avec une opulence rappelant le Porto.