Château Pontet-Canet 2012

La précision et la finesse d’un Grand Cru Classé de Pauillac

La propriété

5ème Grand Cru Classé de Pauillac, le Château Pontet-Canet a connu une irrésistible ascension qui fait de lui l’une des marques les plus emblématiques du Médoc. Dirigé par Justine et Alfred Tesseron, le Château Pontet-Canet s’est imposé comme l’un des pionniers de la biodynamie sur l’appellation Pauillac avec des résultats dépassant toute attente. De millésime en millésime, la propriété s’illustre comme l’une des plus belles références de la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Certifié Ecocert et Biodyvin depuis 10 ans, le vignoble du Château Pontet-Canet, qui s’étend sur 81 hectares, est entretenu dans le plus grand respect de la vigne et de l’environnement autour. Les vignes sont travaillées avec des chevaux pour éviter le tassement des sols. La biodynamie est appliquée sur le domaine. Par leur travail et la connaissance du vignoble, les équipes techniques de la propriété aident à la vigne à donner le meilleur d’elle-même et à produire un grand vin de Pauillac.

Le millésime

Un hiver doux laisse place à un printemps très pluvieux, ralentissement le cycle végétatif et notamment la floraison. À partir de la mi-juillet s’installe un climat chaud et sec jusqu’à un début d’automne marqué par d’importants épisodes pluvieux. Un tri rigoureux lors des vendanges a permis de sélectionner uniquement les raisins de grande qualité.

Assemblage

Cabernet sauvignon (65%)
Merlot (30%)
Cabernet franc (4%)
Petit verdot (1%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pontet-Canet 2012

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur brillante et profonde.

Nez
Complexe, le nez mêle des fragrances de fruits noirs, de graphite et d’épices.

Bouche
D’une belle densité, la bouche séduit par sa structure, sa longueur, ses tanins ciselés ainsi que sa précision.