Château Pontet-Canet 2023

Sombre et mûr, Pontet Canet rayonne une fois de plus cette année : un nez profond, une bouche riche, un concentré de fruit porté par une trame tannique massive, puissant mais d’une légèreté dansante, croquant, juteux, salin et d’une longueur interminable. Une fois encore, une expérience de vin émouvante qui devrait durer une petite éternité.

Les vendanges les plus longues jamais menées dans ce domaine, et le résultat est magnifique : une belle fraîcheur de fruits rouges et de menthe, avec le Cabernet Franc qui s’exprime en premier plan. En bouche, on retrouve de la fraîcheur et une superbe salinité de pierre mouillée qui surpasse nombre d’autres pairs de Pauillac. L’acidité est très bien maîtrisée et se ressent de façon acidulée (plutôt que acerbe), et le vin présente un Cabernet Sauvignon mûr de tout premier ordre, avec une finesse tannique ainsi qu’une structure pour tenir sur la durée. Habituellement, le domaine a besoin de trois ou quatre jours pour vendanger les Merlots, mais un soin particulier a été apporté — avec une cueillette étalée sur 10 jours pour les Merlots — afin de ne retenir que le meilleur pour l’assemblage, donnant également une véritable jutosité.

Fleurs, cèdre, feuille de tabac, cassis noir et rouge, avec une pointe de fumée, composent le parfum. La bouche est pleine, mûre, ample, et chargée de cerises noires et de mûres douces, fraîches, élégantes, juteuses et pures. Le vin est serein. Rien n’est forcé. Tout est à sa place. Les tanins s’étirent, avec de la douceur, de la longueur et des nuances de cassis, chocolat, réglisse et menthe qui se dévoilent dans la longue finale. L’assemblage est de 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 6% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot. 13,8% d’alcool, pH 3,75. Les vendanges ont eu lieu du 7 septembre au 10 octobre. Il s’agit de la récolte la plus précoce et la plus longue de l’histoire du domaine. La réussite du millésime tient à la capacité d’attendre la maturité, parcelle par parcelle. L’élevage se fait pour moitié en fûts de chêne français neufs et à 35% en amphore. À boire entre 2029 et 2060. 95-97 pts.

Rubis sombre et profond, cœur opaque, reflets pourpres, bord délicatement éclairci. Cassis mûr, confit de mûre, une touche de nougat, fine note herbacée en arrière-plan. Complexe, juteuse, cerise noire bien mûre, tanins mûrs, fine douceur d’extrait, fraîche et persistante, nuances de fruits rouges, tendue, maturité assurée et potentiel de garde certain.

52 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 6 % Cabernet Franc et 3 % Petit Verdot, 50 % barriques neuves, 35 % amphores et 15 % en barriques usagées. Bouquet élégant, dense et tissé, myrtille des Alpes fraîchement cueillie, parfum de violette et noble touche de cassis épicé. En bouche, sublime et juteux, texture veloutée, énergie racée, trame tannique serrée aux accents de réglisse et corps parfaitement dessiné. Finale concentrée et interminable sur la myrtille, le jus de griotte, le graphite sombre et une astringence souveraine. Ce Pauillac séduit cette année par une fraîcheur et une précision incroyables et devrait être un achat incontournable.

Note : 95-97. Le nez dégage un parfum renversant, pur et zen, qui ne ressemble en aucune manière au registre aromatique des autres vins du millésime, avec ses notes de fruits sauvages, de liqueur de cerise noire et de fleurs pourpres, opulentes et intensément parfumées. La pureté céleste du nez se poursuit en bouche, avec une sensation de mouvement qui vous emporte et une matière liftée, généreuse qui persiste jusque dans une finale crayeuse et minérale.

97-99. Échantillon prélevé en barrique. C’est un vin très aromatique, avec tout le style Pontet-Canet et son souci du détail. Porté par des arômes de cassis mûr, il est magnifiquement parfumé et dense. De riches tanins et des notes d’épices se superposent à un fruit velouté. C’est impressionnant et promis à une très belle garde. Bio et biodynamique.

Un rouge solide, avec un cœur de notes de réduction de cassis et de mûre, relevées de touches d’aulne légèrement brûlé et de feuilles de châtaignier. La structure est d’une poigne de fer, et l’ensemble est ample et bien intégré, laissant le fruit se prolonger jusqu’en finale, où de douces notes de laurier résonnent joliment. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. À son apogée entre 2027 et 2040.