Château Saint-Pierre 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Saint-Pierre 2013

Dégustation

Robe
La robe arbore une teinte grenat.

Nez
Le bouquet révèle une belle complexité avec des arômes de fruits noirs accompagnés de notes d'épices et de violette. L'élevage en barrique apporte des nuances de pain grillé, de café et de tabac qui enrichissent l'ensemble aromatique.

Bouche
L'attaque dévoile des arômes de fruits rouges. La bouche se montre fraîche et présente une belle densité. Les tanins, moelleux en milieu de bouche, deviennent très fins en finale où apparaissent des notes réglissées. Un léger durcissement en finale s'estompera avec le temps.

Un vin de Saint-Julien complexe et structuré

La propriété

Château Saint-Pierre trouve ses origines en 1693 avec la propriété « Serançan » acquise par la famille Cheverry. Le domaine prend le nom du Baron Saint-Pierre au XVIIIe siècle. Classé Quatrième Grand Cru en 1855, ce vignoble bordelais de 17 hectares à Saint-Julien repose sur un terroir exceptionnel de graves günziennes. Jean-Louis Triaud et son épouse dirigent cette propriété depuis 1982, perpétuant un savoir-faire séculaire.

Le vignoble

Le vignoble du Château Saint-Pierre s'étend sur 17 hectares dans l'appellation Saint-Julien. Les vignes, d'un âge moyen de 50 ans, sont implantées sur un terroir de graves günziennes. Ce terroir d'exception permet une remarquable concentration des arômes. Le domaine pratique une agriculture raisonnée.

Vinification et élevage

Le Château Saint-Pierre 2013 bénéficie d'une vinification traditionnelle en cuves inox. L'élevage s'effectue en barriques avec 50 % de fûts neufs.

Cépages

Cabernet sauvignon (74 %), merlot (18 %) et cabernet franc (8 %).