Château Smith Haut Lafitte 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Smith Haut Lafitte rouge 2024

Dégustation

Nez
Le bouquet est expressif et complexe, dévoilant d'abord des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise, griotte), puis évoluant vers des notes de menthe, de tabac blond et d'épices douces. À l'aération, le nez gagne en complexité et révèle toute la typicité des sols de graves.

Bouche
L'attaque est équilibrée, marquée par une belle fraîcheur. La texture se révèle à la fois souple et délicate, offrant un remarquable équilibre entre structure et saveurs. Le vin déploie un volume généreux et une longueur impressionnante, soutenue par une vivacité vibrante. Les arômes de fruits rouges frais, de cassis, d'épices et d'herbes fraîches (tabac blond, clou de girofle, sauge) s'harmonisent parfaitement, créant une expérience de dégustation complète et raffinée.

Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, ou encore des fromages affinés. Il accompagne également très bien des plats à base de champignons ou de truffes, mettant en valeur sa complexité aromatique.

Un grand cru de Pessac-Léognan alliant fraîcheur, harmonie et complexité

La propriété
Au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Smith Haut Lafitte s’inscrit parmi les plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, avec des origines remontant à 1365. L’acquisition de la propriété par Daniel et Florence Cathiard en 1990 marque un tournant décisif dans son histoire. Animés par une vision ambitieuse et une profonde passion, les époux Cathiard ont hissé le domaine au sommet des Graves. Aujourd’hui, Smith Haut Lafitte brille à l’international grâce à des vins rouges et blancs reconnus pour leur raffinement et leur signature unique.

Le vignoble
Le vignoble de Pessac-Léognan dont est issu ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de graves günziennes, ces galets et cailloux semi-précieux qui favorisent un drainage optimal et réfléchissent la chaleur vers les vignes. L'âge moyen des vignes atteint 49 ans, contribuant à la profondeur et à la complexité du vin. Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, le vignoble fait l'objet d'une attention méticuleuse pour préserver l'expression authentique de son terroir.

Vinification et élevage
Les baies entières sont fermentées dans de petites cuves en bois à 28°C. L'extraction est particulièrement douce, réalisée par pigeages manuels pour préserver la finesse des tanins et l'expression du fruit. L'élevage s'étend sur 18 mois en barriques, dont 60 % neuves fabriquées sur place par la tonnellerie du domaine. Le vin est élevé sur lies avec un seul soutirage, et chaque vin bénéficie d'un élevage adapté à son profil.

Assemblage
67 % de cabernet sauvignon, apportant structure et potentiel de garde, 27 % de merlot pour la rondeur et le fruit, 5 % de cabernet franc ajoutant finesse et complexité aromatique et 1 % de petit verdot pour la couleur et les notes épicées.