Clos Canarelli : Amphora 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Canarelli "Amphora" 2023

Dégustation

Robe
Non filtré et non collé, ce vin rouge dévoile une robe pouvant présenter une légère turbidité naturelle.

Nez
Riche et d'une belle intensité, le bouquet dévoile des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices chaudes, rehaussés par des touches de minéralité, d'herbes sauvages et des notes terriennes.

Bouche
Le palais offre un volume remarquable et une grande profondeur, soutenus par des tanins soyeux et une fraîcheur étonnante. La finale, longue et complexe, s'étire sur des saveurs de fruits rouges mêlées à des accents minéraux et herbacés.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec de la charcuterie corse traditionnelle (coppa, lonzu, figatellu), des viandes grillées comme le canard ou le gibier, ainsi que des volailles rôties aux herbes méditerranéennes. Il accompagnera également de savoureux plats de légumes du soleil.

Service et garde

Ce Clos Canarelli "Amphora" 2023 mérite de patienter quelques années en cave afin de développer toute sa complexité et d'atteindre son apogée.

L'expression authentique d'un grand vin rouge de Corse Figari

La propriété

Fondé en 1968, le Clos Canarelli est une référence incontournable de la viticulture en Corse. Situé à l'extrême sud de l'île, ce domaine familial a pris un tournant décisif en 1993 sous l'impulsion de son propriétaire actuel, Yves Canarelli. Ce vigneron visionnaire a œuvré pour la réhabilitation des cépages endémiques insulaires sur son vignoble de 38 hectares. Cultivé selon les principes de la biodynamie, le domaine s'illustre aujourd'hui par des cuvées de haute volée, saluées par la critique internationale pour leur expression pure et authentique du terroir méditerranéen.

Le vignoble

Ce vin est issu de l'appellation Corse Figari, l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Les vignes s'épanouissent sur un terroir composé de granite décomposé et d'alluvions rouges, particulièrement riche en minéraux. Malgré des étés très chauds, le vignoble bénéficie de l'influence modératrice des vents marins du golfe de Figari et du massif de l'Omu di Cagna. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permettent de préserver une belle acidité et une grande fraîcheur aromatique.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par des conditions de culture particulièrement chaudes. Cependant, grâce aux vents côtiers et aux variations de température entre le jour et la nuit, le cycle végétatif a pu se dérouler de manière optimale, préservant ainsi une fraîcheur étonnante au sein des baies.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un tri rigoureux et d'un éraflage total. La fermentation du Clos Canarelli "Amphora" 2023 se déroule exclusivement dans des amphores en argile italienne, tapissées de cire d'abeille, durant quatre à sept semaines. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne neutres pour un élevage de sept à neuf mois. Il est embouteillé sans collage ni filtration.

Cépages

Niellucciu et sciaccarellu (80 %)
Minustellu, carcagholu neru et morescone (20 %)