Connétable Talbot 2016

Un Saint-Julien floral, fruité et très élégant.

Aux dires de la propriété, il fallait faire le tour des vignes pour comprendre l’impact de l’enracinement du vignoble lors d’une année aux conditions météorologiques extrêmes. Et 2016 est de ces millésimes atypiques mais qui profitent aux grand terroirs et aux vignobles bien travaillés. A château Talbot, les vieux merlots étaient surprenants avec un profil tanique étonnant pour ce cépage sur ce terroir. Les cabernets sauvignons sont fabuleux mais en quantité réduite, avec une belle qualité homogène. Les vendanges se sont étalées du 3 au 17 octobre. 

Connétable de Talbot 2016 est un Saint-Julien né d'un assemblage de 40 % de Cabernet Sauvignon et de 60 % de Merlot. Ce second vin de la propriété affiche une couleur sombre qui atteste d'une certaine densité et de la richesse en anthocyanes propre à ce millésime. Délicat avant l'agitation, le nez exprime des notes à caractère floral puis fruité rouge. Le nez est élégant et frais. La bouche est étonnamment puissante au niveau de la trame tannique - si l'on considère qu'un second vin présente moins de densité que le premier vin constitué de lots plus denses, plus structurés - sur des tanins d'une belle maturité phénolique. Le milieu de bouche a du corps, se développe sur des épices et se termine sur une finale élégante, tout en fruité. Une belle réussite avec un second vin de château Talbot qui gagne en puissance sur ce millésime.