Domaine de la Rectorie : Côté Mer 2021
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Description
Un vin rouge de Collioure fin et aromatique
La propriété
Forts d’une tradition viticole remontant à plusieurs générations, Thierry et Marc Parcé décident en 1984 de produire leur propre vin de Collioure sous le nom de Domaine de la Rectorie. La propriété veille sur un vignoble d’une trentaine d’hectares de vieilles vignes reposant sur des sols schisteux surplombant la mer Méditerranée.
Le vignoble
La cuvée Côté mer 2021 du Domaine de la Rectorie est un vin du Roussillon élaboré à partir de terroirs implantés au sein de l’AOC Collioure.
Le vin
Ce vin de Collioure tient son nom des parcelles de vignes proches de la mer, orientées sud/sud-est, sur un sol schisteux.
Vinification et élevage
Élevage de 10 mois en barriques et foudres.
Assemblage
Syrah,
Grenache,
Carignan
Caractéristiques et conseils de dégustation du Côté mer 2021 du Domaine de la Rectorie
Dégustation
Nez
Le nez exhale des notes de poivre noir, de cuir, de fruits noirs confits et de réglisse.
Bouche
Structurée, la bouche offre des tanins fins.
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