Domaine La Rouillère : Grande Réserve 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Grande Réserve 2023 du Domaine de La Rouillère

Dégustation

Robe
La robe séduit par sa teinte pâle évoquant un pétale de rose, parée de subtiles nuances saumonées.

Nez
Le nez exhale des fragrances de fruits murs (abricot, pêche). 

Bouche
Ample et ronde, la bouche révèle tout au long de la dégustation une suave douceur jusqu’à une finale persistante soutenue par une savoureuse salinité.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin rosé de Côtes de Provence peut patienter en cave jusqu’en 2025.

L’onctuosité et le fruité d’un vin rosé des Côtes de Provence

La propriété

Au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Domaine la Rouillère, créé en 1900, renaît en 1998 avec l’achat du domaine par Bernard et Magali Letartre. Alliant tradition et innovation, ces deux passionnés expriment tout le charme de ces terroirs au travers de vins rosés reconnus pour leur qualité et leur expression aromatique.

Le vignoble

Implanté sur une terre généreuse gorgée de soleil et tempérée par la brise marine, le vignoble de 45 hectares du Domaine La Rouillère est à l'origine de grands vins des Côtes de Provence.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les raisins sont refroidis par un échangeur tubulaire dès leur arrivée au chai. Les baies subissent ensuite un pressurage pneumatique suivi d’une première sélection des jus. La fermentation est thermorégulée puis le vin est soutiré afin d’être élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Mourvèdre
Vermentino
Syrah
Cabernet sauvignon.