Domaine Léon Barral 2019
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Description
La richesse et la structure d’un vin rouge du Languedoc
La propriété
Situé dans le département de l'Hérault sur la commune de Cabrerolles, le Domaine Léon Barral est depuis 1990 conduit par Léon Barral. Précurseur des techniques agricoles respectueuses de l'environnement et riche d’une philosophie d’excellence, le domaine Léon Barral porte une attention rigoureuse et passionnée au respect du terroir, du sol, de l'écosystème, du fruit et du vivant.
Les vins du domaine Léon Barral sont reconnus pour leur trame tannique délicate ainsi que leur belle fraîcheur.
Le vignoble
Le domaine Léon Barral veille sur un vignoble réparti sur une mosaïque de petites parcelles de vieilles vignes. Implantées sur un terroir composé exclusivement de schistes, les vignes âgées de 30 à 80 ans donnent naissance à des grands vins du Languedoc en appellation Faugères ou IGP Pays de l'Hérault.
Le vin
La cuvée IGP Hérault 2019 du Domaine Leon Barral est produit en appellation vins d'IGP Pays de l'Hérault.
Vinification et élevage
Pour l’ensemble des cuvées du domaine, la vinification de chaque vins a pour objectif de révéler les nuances et l'identité de leur terroir d’origine. Macération avec la rafle si la maturité le permet, utilisation de levures indigènes, pas d'extraction. Élevage en barriques (pas de barriques neuves) afin que les vins soient peu marqués par le bois.
Garde
La cuvée IGP Hérault 2019 du Domaine Leon Barral peut patienter en cave jusqu’en 2029 minimum pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.
