Domaine Louis Claude Desvignes : Javernières 2019

Un vin de Beaujolais aromatique et élégant du domaine Desvignes

La propriété

Le domaine Louis-Claude Desvignes est établi au cœur de l’appellation Morgon, dans le Beaujolais depuis 1772. Personnage emblématique du Beaujolais, Louis-Claude Desvignes a fait du domaine l’une des références les plus réputées de la région. Les cuvées Desvignes sont unanimement saluées par la presse et critique internationale. Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît qui représentent la 8^ème génération de vignerons de la famille sont aujourd’hui à la tête du domaine.

Le vignoble

Le vignoble de Louis-Claude Desvignes représente 11 hectares répartis sur 3 climats différents. Exposé plein est au pied de la Côte du Py, le climat Javernières est d’une surface de 2 hectares de vignes âgées de 35 ans en moyenne. Il est composé de sols riches et argileux imprégnés d’oxyde de fer sur lesquels la vigne se développe avec aisance. En cours de certification bio, le travail de la vigne est effectué avec des produits agréés agriculture biologique.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement, les baies sont triées sur tapis. La vinification est réalisée de manière traditionnelle en grappes entières, dont 20% sont égrappées. Suite à la cuvaison d’une durée de 10 jours, l’élevage en cuve ciment est réalisé pendant 9 mois.

Assemblage

Le Morgon Javernières 2019 de Louis-Claude Desvignes est un 100% gamay.

Dégustation

D’une grande délicatesse, le Morgon Javernières 2019 du domaine Louis-Claude Desvignes dévoile une bouche mêlant des arômes de violette et de mûre à un fruit gourmand. La trame est longue, tout en finesse et sur des tannins d’une grande élégance.