Domaine Mont Bessay : Juliénas "Les Amourettes" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Juliénas "Les Amourettes" 2024 du Domaine Mont Bessay

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis ou grenat, se distinguant par sa limpidité et sa belle brillance.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes vives et juteuses de fruits rouges frais, telles que la framboise, la cerise et la groseille. Il s'enrichit ensuite de nuances d'herbes fraîches et d'une délicate trame minérale.

Bouche
Charmante et digeste, la bouche offre une belle matière fruitée soutenue par des tanins soyeux et d'une grande douceur. Une agréable fraîcheur, typique de son terroir d'altitude, étire le vin vers une finale d'une belle honnêteté, subtilement minérale.

Accords mets et vins
Ce vin s'accorde à merveille avec de la charcuterie fine, des terrines ou un pâté en croûte. Il accompagne également très bien des volailles rôties aux herbes, des plats régionaux comme un saucisson brioché, ainsi que des poissons gras grillés ou des salades estivales.

Service et garde
Pensé pour une consommation précoce, le Juliénas "Les Amourettes" 2024 s'apprécie pleinement dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, bien qu'il offre un léger potentiel d'évolution à court terme. Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 13 et 15 °C, en prenant soin de l'ouvrir une à deux heures avant la dégustation.

L'élégance et la gourmandise d'un grand vin de Juliénas

La propriété
Fondé en 2021, le Domaine Mont Bessay est situé dans le Beaujolais, à la frontière de la Bourgogne. Cette propriété est dirigée par Philippe Pascal et l'œnologue Guillaume Marko, associés à parité. Forts de leur expérience bourguignonne, ils appliquent une approche parcellaire rigoureuse pour révéler les grands terroirs de la région. Le domaine se distingue par son engagement immédiat en faveur de l'environnement, avec une viticulture certifiée biologique et biodynamique.

Le vignoble
Les raisins de ce Juliénas proviennent majoritairement de jeunes vignes implantées sur le lieu-dit En Bessay. Ce coteau pentu, exposé sud à sud-est, culmine entre 360 et 420 mètres d'altitude. Le terroir complexe se compose d'arènes de granit rose, de schistes granitiques, de grès et de pierre bleue, offrant aux vignes un environnement propice à l'élaboration de vins frais et minéraux. Le vignoble bénéficie d'un travail du sol soigné et d'une sélection massale pour favoriser la diversité des plants.

Vinification et élevage
Les vendanges du Juliénas "Les Amourettes" 2024 sont réalisées manuellement, permettant un tri minutieux des baies. La vinification s'effectue de manière naturelle grâce aux levures indigènes, avec des extractions douces pour préserver la finesse des arômes. Une proportion variable de grappes entières est utilisée. L'élevage est volontairement court et orienté vers la préservation du fruit, afin d'offrir un vin accessible et gourmand dès sa jeunesse.

Cépage
Ce vin est issu du cépage gamay.