Domaine Ostertag : Riesling Grand cru "Muenchberg" 2023

Un grand cru d'Alsace alliant richesse et raffinement

La propriété

Le Domaine Ostertag est une exploitation familiale de 14,4 hectares implantée principalement aux abords du village d'Epfig. Sous la conduite d'André Ostertag, ce domaine s'est imposé comme une référence incontournable du vignoble alsacien, reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Le vin

Le nom Muenchberg, qui se traduit littéralement par « La Montagne des Moines » en alsacien, plonge ses racines au XIIe siècle, époque à laquelle les moines cisterciens de l'abbaye du Baumgarten, établie au pied du coteau, y firent naître les premières vignes.

Le vignoble

Véritable joyau du vignoble alsacien, le Muenchberg se distingue par la singularité de son terroir, associant grès rose et sédiments d'origine volcanique. Dominant le village de Nothalten depuis une vallée préservée et orientée plein sud, il jouit d'un microclimat d'exception qui confère à ses vins une finesse et une complexité hors du commun. Conduite en biodynamie depuis 1998, la vigne, âgée de 75 ans, est issue d'une sélection massale implantée à haute densité.

Vinification et élevage

Les raisins sont pressés avec soin en grappes entières au moyen d'un pressoir pneumatique. La fermentation, déclenchée naturellement par les levures indigènes, se déroule spontanément en cuve inox, avant un élevage sur lies fines d'une durée de 14 mois.

Cépage

Riesling (100 %).