Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une robe brillante et cristalline d'une belle teinte jaune d'or intense. Sa viscosité apparente témoigne de sa riche concentration.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur de puissantes notes volcaniques évoquant la pierre à fusil, la fumée et la minéralité brute. Il révèle ensuite des arômes de fruits blancs bien mûrs comme la pêche, la poire et la pomme. À l'aération, de subtiles touches de miel, d'hydromiel, de fruits confits et d'épices douces viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
Le palais offre une texture veloutée, dense et presque huileuse, tout en conservant un équilibre harmonieux. La puissance de ce vin s'accompagne d'une finale d'une longueur prolongée, marquée par une acidité minérale et saline qui apporte une grande fraîcheur malgré la maturité des baies.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer délicats, des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson gras comme le saumon. Il accompagne également les viandes blanches rôties aux herbes, les plats aux champignons tels qu'un risotto aux cèpes, ainsi que la cuisine asiatique modérément épicée. Enfin, il se marie idéalement avec les spécialités régionales comme le foie gras, la tarte flambée ou un fromage de Munster affiné.

Service et garde

Taillé pour une très longue évolution, ce Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 possède un potentiel de garde remarquable lui permettant de vieillir en cave pendant plusieurs décennies.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un indice de sucrosité de 2 sur l'échelle du domaine, correspondant à environ 10 grammes par litre de sucres résiduels. Il offre ainsi une très légère rondeur tout en conservant un profil fondamentalement sec en finale. Son degré d'alcool s'élève à environ 13,5 %.

L'expression pure et minérale d'un grand vin blanc volcanique d'Alsace

La propriété

L'histoire viticole de la famille Humbrecht en Alsace, dans le nord-est de la France, débute en 1620, mais c'est en 1959 que le Domaine Zind-Humbrecht est officiellement créé à Wintzenheim, suite au mariage de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind. Aujourd'hui dirigée par Olivier Humbrecht, premier Français Master of Wine, et son épouse Margaret, la propriété s'étend sur 40 hectares. Pionnier certifié en biodynamie depuis 2002, le domaine s'illustre par sa volonté de produire des vins authentiques, reflétant avec précision la singularité de chaque terroir grâce à des rendements très faibles.

Le vignoble

Le Rangen de Thann est le terroir le plus élevé d'Alsace, culminant à 467 mètres d'altitude. Ce vignoble spectaculaire se distingue par sa pente extrême atteignant 90 % d'inclinaison et son exposition plein sud, surplombant la rivière Thur. Sa géologie est unique dans la région, composée d'un sol purement volcanique riche en grauwacke, en tuf, en fer et en magnésium. Le Clos Saint Urbain, monopole du domaine, tire son nom de la chapelle historique érigée au cœur de ces vignes en terrasses, restaurées avec passion à partir de 1978.

Vinification et élevage

La création du Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 repose sur des pressurages longs et de courtes phases de clarification afin de préserver les levures et protéines naturelles. La fermentation s'effectue sous contrôle thermique avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique naturelle. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 18 mois sur lies fines dans des fûts de chêne français âgés de quarante ans, avant de reposer en bouteille.

Cépage

100 % pinot gris