Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin Village 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin Village 2025 de Frédéric Esmonin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge rubis soutenue.

Nez
Le nez exprime une grande pureté aromatique, mêlant des notes de cerise et de fruits rouges et noirs à de subtiles touches épicées et de réglisse.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par sa matière soyeuse et sa trame tannique précise. L'ensemble offre un bel équilibre entre fraîcheur, énergie et finesse de texture.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec des viandes mijotées comme un bœuf bourguignon, des volailles rôties, des ragoûts de légumes ou encore un plateau de fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin Village 2025 à une température comprise entre 16 et 18 °C. Doté d'une belle structure, il possède une capacité de garde lui permettant d'évoluer favorablement pendant plusieurs années en cave.

L'expression authentique d'un grand terroir de Gevrey-Chambertin

La propriété

Situé au cœur de la Bourgogne, le domaine Frédéric Esmonin est une exploitation familiale discrète mais hautement réputée. L'histoire sous son nom actuel débute en 1988, lorsque Frédéric Esmonin, l'actuel propriétaire, reprend les vignes familiales avant de les racheter formellement en 2003. S'étendant sur environ 4,5 hectares, ce domaine ne pratique aucun achat de raisins, garantissant ainsi une maîtrise totale de sa production. Fortement tourné vers l'exportation, Frédéric Esmonin élabore des vins authentiques qui séduisent les connaisseurs par leur remarquable rapport qualité-prix et leur expression pure du terroir.

Le vignoble

Les raisins proviennent exclusivement de parcelles appartenant au domaine, situées sur la commune de Gevrey-Chambertin. Ce terroir de la Côte de Nuits se caractérise par des sols calcaires et marneux bénéficiant d'expositions favorables. Ces conditions naturelles, associées à un climat continental, permettent aux vignes de produire des baies concentrées, offrant aux vins une belle minéralité ainsi qu'une fraîcheur caractéristique.

Vinification et élevage

Élaboré dans le respect des traditions bourguignonnes, ce Gevrey-Chambertin Village 2025 fait l'objet d'une vinification classique en cuves. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en fûts de chêne pendant environ douze mois. L'utilisation du bois reste mesurée pour cette cuvée, afin de préserver l'éclat du fruit et la finesse de la matière.

Cépage

100 % pinot noir.