Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo : Brunello di Montalcino 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino 2020 de Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis profonde et intense, aux reflets légèrement grenat.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs (framboise, groseille, myrtille), accompagnées de nuances florales de violette et de rose sauvage. Avec l'aération, des arômes épicés de cannelle, poivre et clou de girofle se dévoilent, enrichis de touches de cuir, de feuille de thé et de subtiles notes balsamiques.

Bouche

En bouche, ce Brunello di Montalcino 2020 séduit par son élégance et sa structure raffinée. Les tannins se révèlent nobles et soyeux, enveloppant le palais avec douceur. La minéralité apporte fraîcheur et pureté, tandis que le corps généreux et la chaleur confortable s'équilibrent harmonieusement. La finale, longue et persistante, laisse une impression fruitée agréablement soutenue par une trame tannique délicate.

Accords mets et vins

Ce Brunello di Montalcino 2020 accompagne magnifiquement les viandes rouges rôties et les gibiers braisés. Il se marie parfaitement avec un brasato de bœuf, un ragoût de sanglier ou une faraona en sauce. Les pâtes fraîches aux sauces riches, comme des pappardelle au ragoût de lièvre ou des pici à la saucisse et aux champignons, constituent également d'excellents accords. Les fromages affinés, notamment le pecorino toscan, subliment l'expression de ce vin.

Service et garde

Ce Brunello di Montalcino 2020 se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Grâce à sa structure et son équilibre, ce vin peut se conserver et évoluer favorablement durant plusieurs décennies dans des conditions optimales. Une fenêtre de dégustation optimale s'ouvre de 2025 à 2027 environ, bien que le vin continuera à se bonifier au-delà.

Un Brunello di Montalcino d'exception issu d'un terroir privilégié de Toscane

La propriété

Acquise par la famille Frescobaldi en 1989, la Tenuta Castelgiocondo figure parmi les propriétés historiques ayant contribué à l'établissement de l'appellation Brunello di Montalcino au début du XIXe siècle. Située au sud-ouest de Montalcino, cette propriété de 815 hectares dont 235 hectares de vignes bénéficie d'une position exceptionnelle entre 300 et 450 mètres d'altitude. Aujourd'hui dirigée par Lamberto et Tiziana Frescobaldi, représentants de la trentième génération de cette famille florentine dont l'activité viticole est documentée depuis 1308, Castelgiocondo incarne l'excellence territoriale et l'engagement envers la durabilité. La propriété est certifiée biologique depuis 2015.

Le vignoble

Le vignoble du Brunello di Montalcino s'étend sur des parcelles bénéficiant d'une exposition sud et sud-ouest optimale. Les sols présentent une remarquable diversité géologique, composés de galestro, d'argile, de marnes, de sables pliocènes et de calcaire. Cette mosaïque de terroirs drainants permet au sangiovese de s'exprimer avec toute sa complexité. Les vignes, plantées à une densité de 5 500 pieds par hectare, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et de la viticulture durable, favorisant la biodiversité et le respect de l'environnement.

Le millésime

Le millésime 2020 s'est révélé exceptionnel pour Montalcino. Après un hiver relativement sec ayant reconstitué les réserves hydriques, le débourrement a débuté fin mars et la floraison s'est déroulée dans des conditions idéales durant la deuxième quinzaine de mai, avec des journées chaudes, sèches et légèrement venteuses. L'été a connu des températures élevées de juin à août, mais les réserves hydriques accumulées ont permis aux vignes de traverser cette période sans stress. L'absence remarquable de précipitations durant les vendanges, intervenues début octobre, a favorisé une récolte de raisins à maturité phénolique parfaite, avec une structure chimique exceptionnelle.

Vinification et élevage

Les vendanges du Brunello di Montalcino 2020 sont réalisées exclusivement à la main, avec une double sélection des raisins au vignoble puis sur table de tri. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées avec des remontages fréquents pour favoriser l'extraction des composants aromatiques et phénoliques. La fermentation malolactique s'effectue naturellement. L'élevage s'étend sur 48 mois, réparti entre 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie et 24 mois en barriques de chêne français. Après l'assemblage, ce vin de Toscane bénéficie d'un affinement supplémentaire de 4 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Cépage

Sangiovese (100 %)