Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo : Ripe al Convento 2016

Frescobaldi signe un grand Brunello di Montalcino intense et élégant

La propriété

Situé au sud-ouest de Montalcino, Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo constitue l’un des sept piliers des domaines de la famille Frescobaldi. Avec un vignoble d’exception situé sur de grands terroirs, ce domaine est à l’origine de très grands vins rouges de Toscane.

Le vignoble

Le Ripe al Convento 2016 est un vin de Brunello di Montalcino élaboré à partir d’un vignoble exposé sud, à 450 mètres d'altitude et implanté sur un sol majoritairement composé de schistes.

Le millésime

2016 est considéré comme l’un des meilleurs millésimes toscans.

L’hiver doux favorise le débourrement légèrement précoce de la vigne fin mars. Le printemps et le début de l’été, marqués par une importante pluviométrie et des températures très fraîches, ralentissent progressivement la floraison et la véraison. Les bonnes conditions estivales combinées à des pluies salvatrices favorisent la maturation des baies et assurent un excellent état sanitaire. Des conditions optimales (bonne amplitude thermique jour/nuit, un vent du nord frais et sec ainsi qu’un taux d’humidité bas) permettent la récolte de raisins sains à pleine maturité et parfaitement équilibrés.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux dans les vignes et au chai. Fermentation en cuves inox accompagnée de remontages fréquents, afin de garantir une extraction optimale. L’élevage en fûts en chêne est complété par un vieillissement complémentaire en bouteilles. Ce vin de Brunello di Montalcino est commercialisé 6 ans après la récolte.

Assemblage

Sangiovese (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino Ripe al Convento 2016 de Frescobaldi - Castelgiocondo

Dégustation

Robe
Brillante et intense, la robe rouge rubis est agrémentée de reflets grenat. 

Nez
Intense et élégant, le nez exhale des notes fruitées (myrtille, cerise, cerise noire macérée) ainsi que des touches florales. Au fil de la dégustation, le bouquet aromatique dévoile des arômes tertiaires (tabac, feuille de thé, grain de café torréfié et cuir) qui évoluent vers une subtile touche épicée (muscade, poivre noir et blanc).

Bouche
La bouche séduit par sa belle trame tannique veloutée et bien intégrée, son remarquable équilibre entre alcool et acidité mais également sa finale longue et persistante.