G d'Estournel 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du G d'Estournel 2024 du Château Cos d'Estournel

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle des arômes intenses de cassis et de prune fraîche, accompagnés de subtiles notes épicées qui évoquent l'influence orientale chère au domaine.

Bouche
L'attaque est souple et continue, dévoilant un vin équilibré où l'acidité s'intègre harmonieusement. La structure tannique élégante soutient des saveurs fruitées persistantes, offrant une belle énergie en finale.

Accords mets et vins

Le G d'Estournel 2024 accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés. Sa structure équilibrée lui permet également de s'associer avec des plats aux influences asiatiques, rappelant l'inspiration orientale du domaine.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le G d'Estournel 2024, servez-le entre 16 et 18°C après une légère aération.

Un vin du Médoc alliant fraîcheur et élégance

La propriété

Château Cos d'Estournel, fondé en 1811 par Louis-Gaspard d'Estournel, est un domaine prestigieux de Bordeaux, situé à Saint-Estèphe. Classé deuxième grand cru en 1855, il s'étend sur 91 hectares avec un encépagement dominé par le cabernet sauvignon et le merlot. Michel Reybier, propriétaire depuis 2000, a modernisé les installations tout en préservant l'héritage architectural. Le domaine se distingue par son architecture asiatique unique et ses pratiques de vinification innovantes, telles que la vinification gravitaire. Les vins de Cos d'Estournel sont réputés pour leur puissance et leur élégance.

Le vignoble

Situé dans le nord du Médoc, près de l'estuaire de la Gironde, le vignoble bénéficie d'un climat frais avec une ventilation naturelle due à la proximité de l'océan. Cette situation privilégiée confère aux vins une fraîcheur caractéristique. Le domaine pratique un travail mécanique des sols et applique les principes de l'agriculture durable, avec un programme de replantation et de greffage pour optimiser la qualité des raisins.

Vinification et élevage

Pour le G d'Estournel 2024, la vinification respecte les principes de la maison avec une approche parcellaire minutieuse. Les raisins sont sélectionnés avec soin et vinifiés séparément pour préserver leurs caractéristiques. L'élevage est réalisé dans le respect du fruit, permettant d'exprimer la pureté aromatique et la fraîcheur du millésime.

Cépages

Merlot (61%), cabernet sauvignon (30%), cabernet franc (8%) et petit verdot (1%).