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Giant Steps : Primavera Vineyard Pinot Noir 2019
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Description
Un vin rouge australien frais et complexe
La propriété
Le Domaine Giant Steps, fondé par l'ancien brasseur Phil Sexton en 1996, est implanté dans la renommée région de Yarra Valley. Passionné de jazz, Phil Sexton nomme son domaine en hommage au célébre saxophoniste John Coltrane. Par la qualité de ses cuvées, ce domaine compte parmi les 100 meilleurs producteurs mondiaux selon le magazine Wine & Spirits depuis 2013.
Le vignoble
Le domaine australien veille sur une mosaïque de 47 hectares de vignobles situés entre 150 et 400 mètres d’altitude sur des pentes douces, conférant tant une exposition idéale qu'une bonne ventilation, facteurs favorisant une maturation optimale des raisins.
Le vin
Primavera Vineyard est un vin de Yarra Valley élaboré à partir d’un vignoble de 12 hectares situé dans la zone de Woori Yallock. Plantées en 2001, les vignes exposées nord / nord-est reposent sur des sols argileux.
Vinification et élevage
Suite au vendanges manuelles, les raisins sont réfrigérés avant fermentation via levures indigènes en petites cuves en chêne. Élevage en fûts de chêne français (dont 25% neufs) pendant 8 mois.
Cépage
Primavera Vineyard 2019 de Giant Steps est un 100% pinot noir.
