Héritage du Pic Saint-Loup : Pic & Bulles

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Pic & Bulles du Domaine Héritage du Pic Saint-Loup

Dégustation

Nez
Ce vin dévoile un bouquet frais et fruité.

Bouche
En bouche, il révèle des saveurs élégantes de fruits blancs, soutenues par une belle longueur. La finale séduit par de beaux amers.

Un vin effervescent subtil et raffiné

La propriété

Dirigé par les trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, le Domaine Héritage du Pic Saint-Loup est un domaine emblématique du Languedoc. Le domaine se trouve dans un cadre grandiose, baigné par l’influence de la présence du majestueux Pic Saint-Loup et de la Méditerranée, sur les collines de Saint-Mathieu de Tréviers. Grâce au travail des 3 frères, le domaine s’est distingué par le style de ses vins offrant l’une des plus belles expressions du Languedoc. Attachés à leurs vignes, les frères Ravaille cultivent le vignoble en biodynamie, sans aucun usage de pesticide et avec labour des sols.

Le vignoble

Le vignoble se situe sur un très grand terroir du Languedoc avec une véritable mosaïque de terroirs. Les vignes sont implantées sur des sols de calcaires durs, de calcaires tendres, de conglomérats, de dolomie, d’éboulis calcaires d’origine fluviales et de marnes. La zone du Pic Saint-Loup se caractérise par son niveau de précipitations hivernales suffisantes, ses étés secs et ses amplitudes thermiques importantes entre la nuit et le jour permettant un cycle de maturation idéal pour la vigne. Les caractéristiques de cette zone font que l’on parle de « singularité climatique du Pic Saint-Loup qui subsiste quel que soit le millésime ».

Vinification et élevage

Ce vin mousseux a bénéficié d’un élevage de 9 mois.

Cépage

Chardonnay (100%)