Josmeyer : Riesling Grand cru "Hengst" 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Hengst" 2020 de Josmeyer

Dégustation

Nez

Le nez dévoile une palette aromatique expressive mêlant des notes d'agrumes confits et de pamplemousse rose, rehaussées par des touches épicées et une minéralité lumineuse caractéristique du terroir.

Bouche

La bouche se révèle dense et puissante, portée par une acidité ciselée et cristalline. L'amplitude et le relief en bouche sont remarquables, avec une chair mûre et pimpante. Les saveurs d'agrumes frais côtoient des notes de plantes infusées, tandis que la finale se distingue par une persistance crayeuse témoignant de l'empreinte minérale du grand cru.

Accords mets et vins

Ce Riesling Grand cru "Hengst" 2020 accompagne magnifiquement les poissons fins tels que le bar, le turbot ou la lotte, ainsi que les crustacés nobles comme le homard et la langouste. Avec quelques années de garde, il sublime également les sashimis et les fromages affinés comme le vieux comté, le gouda ou le parmesan. Les volailles à la crème et le pot-au-feu constituent également d'excellents accords pour les bouteilles plus évoluées.

Service et garde

Le Riesling Grand cru "Hengst" 2020 se déguste idéalement à une température de 12°C. Ce vin possède un exceptionnel potentiel de vieillissement et peut se conserver jusqu'en 2045-2050 environ.

Un grand cru d'Alsace puissant et minéral du Domaine Josmeyer

La propriété

Fondé en 1854 par Aloyse Meyer à Wintzenheim près de Colmar, le Domaine Josmeyer perpétue cinq générations de savoir-faire viticole en Alsace. Dirigé aujourd'hui par Céline Meyer, Isabelle Meyer et Christophe Ehrhart, ce domaine familial se distingue par sa transmission matrilinéale, rare dans la région. Pionnier de la biodynamie depuis 2004, Josmeyer cultive 24,4 hectares répartis en 90 parcelles, incluant les prestigieux grands crus Hengst et Brand, réputées pour leur minéralité et leur remarquable potentiel de garde.

Le vignoble

Le Grand Cru Hengst, dont le nom signifie "L'Étalon", se situe à Wintzenheim en Alsace, à 360 mètres d'altitude avec une exposition sud/sud-est. Les vignes de riesling âgées de 50 ans s'enracinent dans un sol brun calcaire composé de grès, d'argile et de conglomérats oligocènes reposant sur du calcaire Muschelskalk. Le domaine pratique un enherbement un rang sur deux et un léger labour, dans le respect des principes de l'agriculture biologique et biodynamique certifiée par Ecocert et Biodyvin.

Vinification et élevage

Les raisins du Riesling Grand cru "Hengst" 2020 sont récoltés manuellement puis pressés en grappes entières durant environ 7 heures dans un pressoir pneumatique. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes dans des foudres centenaires. Le vin repose ensuite sur lies fines pendant plusieurs mois jusqu'à la mise en bouteille, généralement effectuée en juillet. Une filtration est réalisée.

Cépage

100 % riesling