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Le Clémentin de Pape Clément 2019
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2e vin du Ch. Pape Clément - - - Rouge - Détails
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Description

Un second vin rouge de Pessac-Léognan par Château Pape Clément

La propriété

Implanté sur l’appellation Pessac-Léognan depuis le XIIIème siècle, le Château Pape Clément est un Cru Classé emblématique de l’histoire des grands vins de Bordeaux. Le Clémentin de Pape Clément Rouge est le second vin rouge du domaine.

Le vignoble

Les 65,5 hectares de vignes du château Pape Clément sont plantés sur des sols faits de grave argileuses du pliocène et du quartenaire. Le vignoble est géré de façon micro-parcellaire selon le principe d’un agriculture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3.

Vinification

Vendange manuelle, tri à la vigne. Mise en cuves inox/béton de 25 à 90 hl par gravité. Macération préfermentaire à basse température 8°C. Pigeages entièrement manuels. Macération de 30 jours. Écoulage direct en barriques par gravité. Fermentation malolactique en barriques et en cuves.

Élevage

Élevage de 16 mois en barriques.

Assemblage
Merlot
(65%), cabernet sauvignon (35%).

Le Clémentin de Pape Clément 2019
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