Les Griffons de Pichon Baron 2020

Griffon réjouissant, doté de jus, de densité et de race dans le style du Grand vin. Devrait vieillir.

Juteux, mûr et précis, avec un délicieux cœur de notes de cassis et de prune damassine qui se marient bien, encadré par une touche de cèdre grillé et porté par des notes florales et ferrugineuses jusqu’en finale. Charmant. Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. À boire entre 2024 et 2036. 6 400 caisses produites.

Nez sombre et capiteux, richement fruité et parfumé, il semble sérieux, profond et totalement séduisant, avec des notes de chocolat noir, de café et de moka, de cassis et de cerise noire, ainsi que de vanille épicée, de tabac et de cèdre. En bouche, c’est énergique, vif, éclatant et lumineux, mais aussi profond, avec une très belle vivacité traversée de réglisse, de tabac et de chocolat amer. Assurément sérieux, mais j’adore l’énergie, la puissance et la floralité. Structuré et intense, totalement séduisant de façon enivrante tout en restant vivant, avec un cœur juteux de fraise, de cerise rouge et de cassis. Donne une impression de construction soignée et réfléchie. Un grand second vin.

Cassis et chocolat noir avec des tiges et des fleurs de rose. Corps plein avec des tanins mâchus, une texture nerveuse et une finale épicée. Poli. 50% merlot, 42% cabernet sauvignon et 8% petit verdot. À essayer après 2028.

Les Griffons de Pichon Baron 2020 est un vin puissant et concentré. Sombre et somptueux dans le verre, avec une intensité texturale remarquable, Les Griffons dégage un charme indéniable. Des notes de cerise noire, d’espresso, de réglisse, de clou de girofle, de chocolat et de menthol confèrent au 2020 un caractère affirmé. Tous les éléments sont parfaitement équilibrés dans ce Pauillac issu de sols graveleux.

Rubis profond, cœur opaque, reflets violacés, léger éclaircissement sur le bord. Cerise noire mûre délicatement soutenue par de la vanille, fin cassis, prune mûre, notes d’épices sèches, délicat bois noble. Complexité moyenne, cerise mûre, vivacité, tanins mûrs, fraîcheur vive, touche minérale, un peu de nougat noir en finale.

Plus souvent axé sur le Cabernet Sauvignon selon les millésimes, le 2020 Les Griffons De Pichon Baron marque un léger changement et est assemblé à 50 % de Merlot, 42 % de Cabernet Sauvignon et 8 % de Petit Verdot, avec un élevage de 18 mois en fûts de chêne français dont 50 % neufs. Davantage de cassis pur, groseilles rouges, fleurs d’acacia, violettes et graphite mènent à un 2020 plein, magnifiquement texturé et concentré, avec suffisamment de tanins pour justifier 4 à 5 ans de garde en bouteille.

(50% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 25% de la production de Pichon-Baron) Nez velouté et puissant, prune, cassis, cèdre, tabac noir, corinthes. Bouche équilibrée, de corps moyen, aux tanins fins, fruit noir, structure finement musclée, aromatique puissante, finale longue et veloutée. 17/20 2025 - 2042

Assemblage de 50 % Merlot, 42 % Cabernet Franc et 8 % Petit Verdot, le 2020 Les Griffons de Pichon Baron affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il s’élance avec des notes intenses de mûres juteuses, de pastilles de cassis et de poivre noir concassé, évoluant vers des nuances de fumée de bois, d’olives noires et de truffes. La bouche, de corps moyen, est vive, dotée d’une texture remarquablement fine, et se prolonge sur une finale d’une finesse captivante.

92-93

Plutôt retenu au nez, aux notes de graphite et de fruits sombres compotés. Riche et hédoniste en bouche, avec un caractère de fruits noirs et des tanins marqués.

Griffons s’affirme de plus en plus au travers de son rôle d’ambassadeur et d’ouvreur du bal ! Élevage de 18 mois en barriques dont 50% neuves et 50% d’un vin. La production représente 25% des 73 ha du vignoble. Il a pour arguments les notes de graphite et les baies noires complétées par des parfums de réglisse et de poudre de cacao. Il affiche une discrète sucrosité en attaque, ce qui lui confère un côté invitant, mais il ne manque pas de montrer ses muscles ! En résumé, il a de la force mais il sait en faire usage de manière pondérée. Sa structure acide le soutient idéalement dans une logique de tempérament, de fraîcheur et de persistance.

Le nez est fruité, frais et offre de la concentration (en finesse), une jolie finesse du grain finement serrée et de la profondeur. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de violette et plus légèrement de petits fruits sauvages mûrs/frais associées à de délicates touches de minéralité racée/graves fraîches ainsi qu’à des pointes de tabac blond sucré, de moka, de muscade et d’amande toastée. La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, de la minéralité, une bonne définition, de la gourmandise, de la rondeur, de la suavité, une trame acidulée, de la tension, une certaine finesse du grain et une richesse maîtrisée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de cassis et plus légèrement de cerise pulpeuse associées à des touches de framboise écrasée, de myrtille, de violette, de cardamome ainsi qu’à des pointes de badiane, de caramélisation et à une subtile pointe de vanille. Les tanins sont précis et bien menés. Bonne longueur. Un joli côté étiré, des notes de noisette et d’amande toastée en fin de bouche.