Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte jaune paille lumineuse aux reflets légèrement verts.

Nez

Le nez captivant dévoile des arômes parfumés d'agrumes (citron vert, zeste d'orange), de pêche blanche et de jasmin, accompagnés de notes d'anis, de camomille et de persil. Des nuances minérales fraîches complètent ce bouquet complexe et élégant.

Bouche

En bouche, ce riesling séduit par son acidité puissante mais harmonieuse qui encadre des saveurs similaires à celles perçues au nez. La finale longue et précise révèle des touches de zeste d'orange et de pêche blanche, avec une minéralité remarquable qui apporte tension et vivacité.

Accords mets et vins

Ce vin d'exception accompagne parfaitement les poissons nobles tels que le turbot ou le flétan, le caviar, ainsi que les viandes blanches raffinées servies avec des sauces délicates. Il sublime également les préparations gastronomiques élaborées.

Service et garde

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 peut être dégusté dès maintenant mais révélera toute sa complexité après quelques années de garde. Selon les critiques, ce vin évoluera magnifiquement jusqu'en 2044 environ, voire au-delà. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Un riesling d'Alsace issu de terroirs Grands Crus

La propriété

Fondée en 1626, la Maison Trimbach représente l'une des plus anciennes et prestigieuses propriétés viticoles d'Alsace. Établie à Ribeauvillé depuis 1920, cette Maison familiale indépendante cultive aujourd'hui environ 60 hectares de vignes, dont un tiers en Grands Crus. Dirigée jusqu'en 2026 par Pierre Trimbach, représentant la 12ème génération, et son frère Jean, la propriété est désormais entre les mains de la 13ème génération, notamment Julien Trimbach au chai. Reconnue pour son engagement environnemental pionnier dès 1972 et certifiée en agriculture biologique depuis 2023, la Maison Trimbach incarne l'excellence des vins d'Alsace à travers le monde, particulièrement aux États-Unis où elle est le premier producteur de vins tranquilles alsaciens depuis 1978.

Le vignoble

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" provient des terroirs exceptionnels des Grands Crus Geisberg et Osterberg, situés sur les coteaux dominant Ribeauvillé en Alsace. Ces parcelles bénéficient d'une exposition sud et sud-est sur des pentes abruptes organisées en petites terrasses. Les sols, composés de calcaire, de grès et de calcaire coquillier (Muschelkalk), confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa fine acidité. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Le Geisberg, l'un des plus petits Grands Crus d'Alsace avec seulement 8,5 hectares au total, offre un terroir unique et complexe. La région bénéficie d'un climat semi-continental protégé par les Vosges, avec des étés chauds et secs et des automnes idéaux pour la maturation.

Le millésime

Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques favorables ayant permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs. Les vendanges ont été réalisées aussi tardivement que possible pour garantir une maturité optimale et une profondeur aromatique exceptionnelle. La sélection rigoureuse des grappes, effectuée manuellement, a permis de ne retenir que les fruits les plus parfaits.

Vinification et élevage

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 est vinifié selon la philosophie traditionnelle de la Maison Trimbach, privilégiant la pureté et l'expression du terroir. Après un pressurage pneumatique doux, le moût décante naturellement par gravité avant la fermentation. Celle-ci se déroule en cuves inox thermorégulées à température contrôlée, autour de 20°C, permettant un travail lent et précis des levures. Aucune fermentation malolactique n'est réalisée afin de préserver la fraîcheur et la tension du vin. L'élevage s'effectue exclusivement en contenants neutres (foudres anciens et cuves inox) pour ne pas masquer les caractéristiques du fruit et du terroir. Le vin est mis en bouteille au printemps suivant la récolte, puis affiné plusieurs années en cave avant sa commercialisation.

Cépage

100 % riesling