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Mas Cal Demoura : Terre de Jonquières 2018

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    Autres millésimes disponibles

    Un grand vin rouge du Languedoc signé Mas Cal Demoura

    La propriété
    Au cœur des Terrasses du Larzac, le Mas Cal Demoura est un domaine précurseur de la renaissance des vins du Languedoc. Fondé dans les années 90, le domaine veille sur le terroir exceptionnel de Jonquières. Depuis 2004, Isabelle et Vincent Goumard s’emploient à révéler le meilleur de ce terroir.

    Le vignoble
    Pour cette cuvée Terres de Jonquières 2018, les parcelles utilisées couvrent 8 hectares de vignoble sur les 16 hectares de vignes exploités. Les vignes sont plantées sur des cailloutis calcaires et des sols argilo-calcaires. Le climat y est rafraîchi par les vents du nord.

    Vinification
    Vendange partielle égrappée. Levures indigènes. Fermentation en cuves inox et béton. Fermentation thermo-régulée. Cuvaison de 20 à 35 jours. Fermentation malolactique sur levures indigènes en cuves inox.

    Élevage
    Élevage parcellaire de 12 mois. Demi-muids neuf (15%) et d’un à 10 vins (85%). Assemblage puis élevage complémentaire de 4 mois.

    Assemblage
    Syrah
    (30%), cinsault (20%), grenache (10%), mourvèdre (15%), carignan (25%).

    LanguedocTerrasses du Larzac
    Alcool
    14.5

    Encépagement
    Syrah/Mourvèdre/Grenache/Carignan/Cinsault

    Vin liquoreux
    Non

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Languedoc

    Appellation
    Terrasses du Larzac

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Mas Cal Demoura

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3