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Mastroberardino : Stilèma Fiano di Avellino 2016

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    L’équilibre et la complexité d’un grand vin blanc de Campanie

    La propriété
    Référence incontournable des grands vins d’Italie du sud, le domaine Mastroberardino témoigne d’un héritage viticole unique. Depuis plus de 300 ans, 10 générations de viticulteurs se sont succédé de père en fils, animées par la passion et l’envie de mettre en lumière le terroir si singulier de la Campanie. C’est à Atripalda que se situe le caveau historique de la famille. Le domaine est aujourd’hui représenté par Piero Mastroberardino.

    Le vignoble
    Mastroberardino veille sur un patrimoine viticole d’exception comptant 250 hectares de vignes répartis sur 17 domaines différents dans différentes régions de la Campanie dont l’Irpinia.

    Le vin
    La cuvée Stilèma Fiano di Avellino DOCG est le fruit d’un long projet qui rend hommage à Antonio Mastroberardino, à son amour pour sa terre, ses vignes et ses vins. Surnommé « l’archéologue » de la vigne, Antonio Mastroberardino a œuvré toute sa vie dans le but de préserver les qualités organoleptiques des cépages en fonction du terroir. Le projet Stilèma a vu le jour au début des années 2000 en réalisant différents projets expérimentaux. Ce projet a conduit à la sélection de clones pré-phylloxériques tout en révisant les protocoles tant à la vigne qu’au chai. Ce projet a ainsi permis de réaffirmer l’identité des vins de l’Ipinia en participant à la révolution viticole qui anime la région de la Campanie. Au fil des ans, toute une série de mesures a vu le jour, rassemblées sous le nom de « Stilèma ». Le but de Stilèma est ainsi d’offrir une compréhension du style de vinification des variétés autochtones de l’Ipinia comme le greco, le fiano et l’aglianico. C’est en 2015 que la première expérimentation du projet Stilèma a vu le jour avec des cuvées mettant à l’honneur le fiano et l’aglianico.

    Élevage
    La cuvée Stilèma fiano di avellino 2016 Mastroberardino a fait l’objet d’un élevage de 24 mois sur lies.

    Assemblage
    100% fiano di Avellino.

    Dégustation
    Robe
    Stilèma fiano di avellino 2016 Mastroberardino présente une belle robe claire couleur jaune pâle avec de légers reflets verts.

    Nez
    Complexe, l’expression aromatique du bouquet met en évidence de belles notes minérales de pierre à fusil et des notes salines. À la fois floral, fruité et d’une grande élégance, le nez mêle des notes d’amande fraîche à de belles notes de cèdre et d’herbes sauvages.

    Bouche
    En bouche, ce grand vin blanc de l’Irpinia conserve une touche saline tout en évoluant avec une superbe fraîcheur et une belle finesse donnant à l’ensemble une harmonieuse buvabilité. La fin de bouche persiste longuement.

    CampanieFiano di Avellino
    Alcool
    13

    Encépagement
    Fiano

    Vin liquoreux
    Non

    Pays
    Italie

    Mention qualité
    DOCG

    Région
    Campanie

    Appellation
    Fiano di Avellino

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Mastroberardino

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3