Mastroberardino : Radici Riserva 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Radici Riserva 2018 de Mastroberardino

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe d'une teinte rouge rubis profonde.

Nez
Le bouquet se montre à la fois ample, complexe et d'une grande élégance. Il exhale des arômes intenses de cerise et de baies, subtilement mêlés à des notes d'épices, de tabac et à de délicates touches balsamiques.

Bouche
Au palais, ce vin offre une matière enveloppante et dotée d'une remarquable persistance. On y retrouve des saveurs distinctes de prune, de cerise amère et de confiture de fraise, rehaussées par des nuances de poivre noir et de réglisse.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des entrées à base de charcuteries, de fromages affinés ou de préparations aux truffes et aux cèpes. Pour le plat principal, elle sublimera des viandes rouges rôties, du gibier, des plats épicés ainsi que des ragoûts ou des sauces longuement mijotées.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Radici Riserva 2018, il est conseillé de le servir à une température de 18°C. Doté d'un potentiel exceptionnel, ce vin peut être conservé en cave pendant 60 ans environ.

L'élégance d'un grand vin rouge italien de Taurasi signé Mastroberardino

La propriété
Fondé officiellement en 1878, Mastroberardino est une véritable institution en Campanie. Forte d'un héritage familial s'étendant sur dix générations, la propriété est aujourd'hui dirigée par Piero Mastroberardino. Le domaine s'est illustré par sa volonté farouche de préserver et de valoriser les cépages autochtones de la région, à l'image de l'aglianico. Située au cœur de l'Irpinia, cette Maison historique allie un profond respect des traditions viticoles à une recherche constante d'élégance et de longévité pour ses vins, s'imposant ainsi comme une référence incontournable du paysage viticole italien.

Le vignoble
Ce grand vin de Taurasi provient d'un vignoble unique situé sur la partie la plus élevée du domaine de Montemarano, à une altitude d'environ 550 mètres. Les vignes, âgées d'une vingtaine d'années, bénéficient d'une belle exposition sud-est et s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire très caillouteux. Conduites en espalier avec une taille en cordon, elles sont plantées à une densité de 3 500 pieds par hectare. Les rendements sont rigoureusement maîtrisés, se limitant à environ 45 quintaux par hectare, soit 1,3 kg par cep, afin de garantir une concentration optimale des baies.

Le millésime
Dans la région de l'Irpinia, l'année 2018 s'est distinguée par des conditions climatiques particulièrement clémentes. Cette météorologie favorable a permis d'accompagner une maturation lente et régulière des raisins, offrant ainsi des baies d'une excellente maturité et d'une belle concentration avant les vendanges manuelles réalisées lors des dix premiers jours de novembre.

Vinification et élevage
La création du Radici Riserva 2018 repose sur une vinification classique en rouge. Les raisins subissent une macération pelliculaire d'environ quinze jours sous une température soigneusement contrôlée entre 22 et 24°C. L'élevage se déroule ensuite sur une période de près de 30 mois dans des barriques en chêne français ainsi que dans des foudres en chêne de Slavonie. Enfin, le vin profite d'un vieillissement supplémentaire d'approximativement 42 mois en bouteille avant d'être dévoilé.

Cépage
100 % aglianico.