Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Engelberg" 2016 de Mélanie Pfister

Dégustation

Robe
D'une belle brillance, le vin dévoile une teinte jaune pâle aux reflets argentés.

Nez
Le bouquet aromatique exprime avec délicatesse des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique de son terroir.

Bouche
L'attaque est vive et précise. Le palais séduit par sa tension, son équilibre parfait et sa finale persistante et saline.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc s'accordera à merveille avec des fruits de mer, des poissons en sauce ou encore des fromages de chèvre affinés.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin blanc d'Alsace

La propriété

Fondé en 1780 par Nicolas Pfister, le Domaine Mélanie Pfister perpétue depuis plus de deux siècles une tradition viticole familiale dans le village de Dahlenheim, au nord de l'Alsace. Après des études d’ingénieure agronome et d’œnologue, Mélanie Pfister est depuis 2006 la huitième génération à la tête de la propriété. Après des stages prestigieux chez Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem et Craggy Range, elle a converti l'intégralité des dix hectares du vignoble à l'agriculture biologique, avec certification obtenue en 2021. Depuis 2019, elle intègre également des préparations biodynamiques adaptées à chaque parcelle. Le domaine se distingue par sa nouvelle cave permettant de vinifier séparément les quarante-trois parcelles, exprimant ainsi la diversité des terroirs alsaciens.

Le vignoble

Le Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 provient d'une parcelle de deux hectares située sur les pentes du Mont Scharrach, entre 250 et 300 mètres d'altitude. Ce vignoble orienté plein sud bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de calcaire Muschelkalk datant du Trias moyen. Les sols se caractérisent par une couche superficielle marnée très fine reposant directement sur un socle de calcaire dur dans lequel les racines plongent profondément. Le climat continental et sec de cette zone septentrionale de l'Alsace, combiné à ces sols calcaires, crée des conditions particulièrement favorables à l'élaboration de rieslings élégants et minéraux.

Cépage
Riesling (100 %).