Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Pfinstberg" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 Mélanie Pfister

Dégustation

Robe

La robe présente une robe éclatante.

Nez

Le nez se révèle frais et légèrement levuré, dévoilant des arômes lumineux d'agrumes et de pêche. Des notes herbacées fraîches accompagnent de subtiles touches florales.

Bouche

En bouche, ce vin exprime une minéralité crayeuse caractéristique du calcaire, avec une structure moyenne à pleine. Le palais dévoile des notes d'agrumes jaunes et d'herbes sauvages, portées par une minéralité tranchante et électrique. La finale se montre longue et persistante, dominée par cette signature minérale distinctive.

Accords mets et vins

Ce Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 accompagne idéalement les poissons à chair ferme et les fruits de mer. Il se marie parfaitement avec une sole aux herbes et au citron, des préparations de volaille ou de porc aux fruits, ainsi qu'avec la choucroute alsacienne garnie. Les fromages fins constituent également un accord de choix.

Service et garde

Le Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 se sert idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.

Un riesling Grand Cru d'Alsace au caractère minéral affirmé

La propriété

Fondé en 1780 par Nicolas Pfister, le Domaine Mélanie Pfister perpétue depuis plus de deux siècles une tradition viticole familiale dans le village de Dahlenheim, au nord de l'Alsace. Après des études d’ingénieure agronome et d’œnologue, Mélanie Pfister est depuis 2006 la huitième génération à la tête de la propriété. Après des stages prestigieux chez Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem et Craggy Range, elle a converti l'intégralité des dix hectares du vignoble à l'agriculture biologique, avec certification obtenue en 2021. Depuis 2019, elle intègre également des préparations biodynamiques adaptées à chaque parcelle. Le domaine se distingue par sa nouvelle cave permettant de vinifier séparément les quarante-trois parcelles, exprimant ainsi la diversité des terroirs alsaciens.

Le vignoble

Le Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 provient d'une parcelle de deux hectares située sur les pentes du Mont Scharrach, entre 250 et 300 mètres d'altitude. Ce vignoble orienté plein sud bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de calcaire Muschelkalk datant du Trias moyen. Les sols se caractérisent par une couche superficielle marnée très fine reposant directement sur un socle de calcaire dur dans lequel les racines plongent profondément. Le climat continental et sec de cette zone septentrionale de l'Alsace, combiné à ces sols calcaires, crée des conditions particulièrement favorables à l'élaboration de rieslings élégants et minéraux.

Le millésime

Le millésime 2023 en Alsace s'est révélé particulièrement contrasté, alternant périodes de chaleur et de sécheresse avec des phases plus fraîches. Cette variabilité climatique a ralenti l'accumulation des sucres, permettant aux raisins d'atteindre une maturité phénolique optimale tout en conservant une acidité vive. Dans les parcelles bien situées comme l'Engelberg, où les vieilles vignes profondément enracinées ont résisté au stress hydrique, la sécheresse a favorisé la concentration des arômes et produit des vins équilibrés avec un potentiel de garde remarquable.

Vinification et élevage

Le Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 est vinifié en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et l'expression minérale du terroir. La fermentation s'effectue avec des levures indigènes, selon une approche peu interventionniste. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé sur lies fines durant dix-huit à vingt-quatre mois, conférant complexité et texture au vin tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.

Cépage

100 % riesling