Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Engelberg" 2024 de Mélanie Pfister

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur blanche aux nuances jaune d'or pâle.

Nez
Le nez révèle des arômes d'agrumes et de fruits à noyau, soulignés par des notes de roche mouillée, de silex et une délicate touche de gingembre.

Bouche
La bouche déploie des saveurs de pomme verte, de poire et de pêche, rafraîchies par la vivacité du citron vert. L'ensemble s'appuie sur une minéralité prononcée et une belle tension acide.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des huîtres, des crevettes fraîches ou un plateau de fruits de mer. Il accompagne également à merveille les poissons d'eau douce comme la truite ou le brochet, les plats asiatiques épicés tels que la cuisine thaïlandaise, ainsi que les spécialités traditionnelles alsaciennes comme la choucroute garnie ou le baeckeoffe.

Service et garde

Soutenu par une belle trame acide, le Riesling Grand cru "Engelberg" 2024 est taillé pour évoluer avec grâce en bouteille pendant plusieurs années.

Autres caractéristiques

Ce vin est vinifié pour être parfaitement sec, ne présentant qu'un minimum de sucres résiduels.

L'expression minérale et authentique d'un grand vin blanc d'Alsace

La propriété

L'histoire viticole de la famille débute en 1780 dans le Bas-Rhin, en Alsace. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 10 hectares et est dirigé par Mélanie Pfister, qui incarne la huitième génération. Ayant pris la direction en 2008, elle perpétue l'héritage familial tout en adoptant une approche durable. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2021 et intègre des méthodes biodynamiques. La propriété se distingue par sa volonté de concevoir des vins de gastronomie reflétant la pureté de leurs terroirs.

Le vignoble

Le Grand Cru Engelberg, terroir historique d'Alsace reconnu depuis le neuvième siècle, s'étend sur des pentes douces orientées vers le sud. Protégées par le massif des Vosges, les vignes profitent d'un ensoleillement optimal. Les sols, relativement fins, sont composés d'argile et de calcaire graveleux. Cette géologie particulière limite la vigueur végétative et favorise une concentration naturelle des baies, conférant aux raisins une identité minérale très marquée.

Le millésime

L'année 2024 a été particulièrement exigeante sur le plan climatique. Le cycle végétatif a été marqué par d'intenses précipitations, des épisodes de grêle et une forte pression cryptogamique, notamment le mildiou. Ces conditions ont retardé la maturation des raisins, repoussant le début des vendanges à la deuxième semaine de septembre. Si ces aléas météorologiques ont considérablement réduit les volumes de récolte, les baies rescapées ont bénéficié d'une concentration exceptionnelle, préservant une belle acidité.

Vinification et élevage

Privilégiant une approche peu interventionniste, la fermentation du Riesling Grand cru "Engelberg" 2024 s'effectue spontanément sous l'action des levures indigènes. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent simultanément au sein de cuves en acier inoxydable thermorégulées. Le vin profite ensuite d'un élevage prolongé sur lies fines dans ces mêmes contenants inertes, favorisant le développement de sa complexité aromatique et texturale.

Cépage

100 % riesling