Passopisciaro 2020

La signature raffinée d’un vin de Sicile issu des contreforts de l’Etna

La propriété

Le domaine Passopisciaro est créé en 2000 sous l’impulsion d’Andrea Franchetti. Suite au rachat d’une ferme en altitude, ce vigneron toscan porte l’ambition d’élaborer de grands vins de Sicile à partir d’un vignoble composé exclusivement de vieilles vignes, dont certaines ayant résisté au phylloxera. 

Situé sur les flancs de l’Etna, sur la Contrada Guardiola au-dessus du village de Passopisciaro, le domaine veille sur un vignoble de 26 hectares. Implanté à 1000 mètres d’altitude, ce terroir d’exception repose sur une mosaïque de terres volcaniques particulièrement arides et peu propices à la vigne.

Classés en IGP Terre Siciliane en raison de l’altitude des vignobles, les vins de Passopiciaro sont reconnus unanimement pour leur raffinement et leur richesse aromatique.

Le vignoble

Contrada "S" Sciaranuova 2020 de Passopisciaro est un vin de Sicile élaboré à partir d’un vignoble d’un hectare, situé à 850 mètres d'altitude et dont les vignes sont âgées de 90 ans. Signifiant "nouvelle coulée" en sicilien, le nom de cette cuvée fait référence à l’âge géologique de la coulée formée il y a 400 ans seulement.

Le millésime

L’année 2020 est marquée par un temps instable et pluvieux jusqu’à la fin du mois de juillet aux conditions plus clémentes. Des pluies enregistrées début août et septembre précède une période plus favorable courant septembre et début octobre, favorisant la bonne maturation des raisins jusqu’aux vendanges.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés en cuves acier. Élevage de 18 mois en grands fûts de chêne.

Assemblage

Le Contrada "S" Sciaranuova 2020 de Passopisciaro est un 100% Nerello Mascalese.