Réserve de Pichon Comtesse 2021

S’élevant du verre avec des notes de mûre, de cassis mentholé, de pétales et de copeaux de crayon, le 2021 Resèrve de la Comtesse est de corps moyen à plein, ample et poli, avec un cœur de fruit charnu, des tanins magnifiquement raffinés et un profil harmonieux et succulent. Ce vin superbement équilibré sera délicieux dès sa mise sur le marché. C’est l’un des seconds vins les plus réussis produits cette année.

Captivant, avec un tourbillon de notes de violette, d’aulne et de thé noir en ouverture, suivi d’un cœur solidement construit de cassis et de laurier-sauce. La finale dévoile des accents de terre chaude et de fonte. Un Pauillac de manuel. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. À déguster entre 2026 et 2034.

Des arômes de cassis parfument le nez et le palais – juteux et succulent, les tanins emplissent la bouche avec une saveur de fruits bleus rafraîchissante, presque myrtille et prune, le tout avec une texture délicatement charnue. Belle profondeur en milieu de bouche, ça ne faiblit pas – du début à la fin avec panache. On retrouve aussi de la réglisse, des notes de clou de girofle – des accents d’épices sombres mais intégrés, qui n’apportent pas d’angles, seulement des nuances de saveur. On a clairement la puissance et la concentration de Pauillac, mais aussi une énergie vraiment captivante. Un second vin sûr de lui, avec une vraie direction.

Dégusté à l’aveugle. Pourpre très profond. Nez assez mûr et intéressant. Un très bel effort dans ce contexte ! Tout indique qu’il évoluera vers quelque chose d’agréable, même si un accompagnement est absolument nécessaire. Il y a tout de même un peu de matière fruitée. (JR)

Réglisse, cerises noires et arômes fumés ouvrent le bal. Mais c’est en bouche que ce baby Pichon Comtesse se révèle. Accessible, souple, de corps moyen et élégant, vous pourrez en profiter dès son arrivée en magasin, ou le garder quelques années. L’assemblage est composé de 56% de Cabernet Sauvignon, 36% de Merlot et 8% de Petit Verdot. À boire entre 2024 et 2033.

Le second vin 2021 Pichon Comtesse Réserve est composé de 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot et 8% Petit Verdot. C’est un second vin solide qui offre une belle intensité de fruits rouges et bleus bien mûrs (prunes, groseilles rouges), ainsi que les notes classiques de graphite, de tabac et de chêne épicé typiques de Pauillac. Il est de corps moyen, équilibré et élégant, avec des tanins fins et un style d’une grande buvabilité.

Pour Pichon Comtesse, 2021 est la première année de conversion vers la certification biologique. Couleur sombre et intense. Nez riche et dense de chocolat, avec beaucoup de puissance et de tension. Profond, ciselé et concentré, avec une trame serrée de Cabernet (98 % dans l’assemblage). Notes mûres, légèrement raisinées, beaucoup de fraîcheur et des épices de baies au nez. La Comtesse démarre dense et puissante, très énergique et élancée au sens classique. Superbe Pauillac pénétrant, qui, malgré son côté un peu brut dans l’attaque, paraît parfaitement mûr. Concentré en son centre, il s’exprime un peu moins dans la largeur, et pourtant des éclats aromatiques réapparaissent çà et là. Long, vif et inflexible, avec une structure tannique masculine issue du Cabernet.

Dominante de fruits bleus savoureux, avec des tanins d’abord austères, mais une précision nette et un fruit vif, et une finale juteuse et salivante. L’équipe dirigée par Nicolas Glumineau a ajouté juste un peu plus de bois neuf pendant l’élevage (70 %), mais seulement durant les trois premiers mois, puis retour à 50 %. Rendement de 15 hl/ha après que le Merlot, en particulier, a été touché par le mildiou. Première année de conversion en bio, 40 % de la production totale.

Assemblage de 56 % de Cabernet Sauvignon, 36 % de Merlot et 8 % de Petit Verdot, le 2021 Pichon Comtesse Reserve arbore une robe grenat-pourpre profonde. Il a besoin d’un léger carafage pour révéler des arômes de mûres noires juteuses et de prunes rouges, de terre parfumée et de roses sauvages, suivis de notes de feuilles de laurier et de mine de crayon. La bouche, légère à moyennement corsée, offre une grande fraîcheur et des tanins légèrement mâchus qui soutiennent les saveurs vives de baies noires, et se termine sur une touche herbacée.

Couleur sombre et intense. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr. Tendre tout le long de la dégustation, avec de la présence et une trame tannique élaborée, ce vin présente beaucoup de goût. Finale très légèrement austère, qui se fondra à l'élevage. Assemblage : 56 % cabernet sauvignon, 36 % merlot, 8 % petit verdot. Degré d'alcool : 12°9 - pH : 3,76.