Rosé de Chevalier 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosé de Chevalier 2025

Dégustation

Nez

Des notes de fruits rouges frais et acidulés — cerise, fraise des bois — se mêlent à des touches florales (pétales de rose) et à une pointe de réglisse, formant un bouquet à la fois expressif et très harmonieux.

Bouche

L’attaque, tonique et éclatante, évolue vers une bouche généreuse, ample, avec une structure parfaitement en place.

Service

Pour en profiter au mieux, servir idéalement entre 6 et 8°C.

Un vin rosé de Bordeaux vif et d'une belle richesse

La propriété

Aux mains de la famille Bernard depuis 1983, le superbe Domaine de Chevalier s’impose parmi les grands Crus Classés de Bordeaux. Véritable havre de verdure, ce domaine emblématique de Pessac-Léognan se niche au sud de Bordeaux, comme un jardin secret.

Le vignoble

Le Domaine de Chevalier veille sur un vignoble rare, couvrant 67 hectares au total. Tel un patchwork de terroirs, il s’étend sur des sols de fines graves, reposant sur un sous-sol argilo-graveleux, reconnu pour son drainage naturel.

Le vin

Depuis plus de 25 ans, la propriété élabore en appellation Vins de Bordeaux le Rosé de Chevalier. Produit en quantités limitées, ce rosé de Bordeaux est proposé dans une bouteille élégante et premium, dont l’étiquette au design singulier souligne à la fois sa modernité et son caractère noble.

Vinification et élevage

Le Rosé de Chevalier du Domaine de Chevalier est réalisé selon la méthode dite « de saignée ». Après prélèvement, les jus non macérés (principalement issus du cabernet sauvignon) sont pressés directement puis vinifiés à part, avec une fermentation séparée. Cette approche permet d’obtenir un rosé à la robe lumineuse, porté par des arômes de fruits intenses. Frais et délicat, il conserve une grande finesse tout au long de la dégustation.

Assemblage

Ce Rosé de Chevalier 2025 est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon et de cabernet franc.