Screaming Eagle : Screaming Eagle Blanc 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Screaming Eagle Blanc 2020

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte blanc-doré iridescente, presque visqueuse, témoignant d'une belle concentration.

Nez

Le nez révèle une complexité aromatique remarquable. Les premières notes évoquent les fleurs blanches, notamment la gardénia, accompagnées d'agrumes frais et de fruits à noyau tels que la pêche blanche. Au fil de l'aération, des nuances minérales se dévoilent, conférant au bouquet une profondeur supplémentaire.

Bouche

En bouche, ce vin blanc séduit par sa texture soyeuse et veloutée, alliée à une structure précise. L'attaque révèle une intensité remarquable avec des arômes de curd de citron et de kumquat confit, soutenus par une minéralité saline évoquant la pierre mouillée. Le palais offre un équilibre parfait entre corps généreux et acidité vive, maintenant une tension constante. La finale, d'une grande longueur, se prolonge sur des notes de poire épicée et de sel marin.

Accords mets et vins

Le Screaming Eagle Blanc 2020 s'accorde idéalement avec des préparations gastronomiques riches. Il accompagne parfaitement des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre noisette et vanille, un homard thermidor ou encore des côtes de veau grillées agrémentées de truffe blanche. Sa structure et ses notes savoureuses créent une belle harmonie avec les plats à dominante umami.

Service et garde

Le Screaming Eagle Blanc 2020 se sert à une température comprise entre 10 et 13°C. Une décantation de 45 minutes avant le service permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel et peut évoluer jusqu'en 2030 environ, développant des notes de brioche toastée, de massepain et de granit humide.

Un sauvignon blanc iconique et rare de la Napa Valley

La propriété

Screaming Eagle a été fondé en 1986 par Jean Phillips à Oakville, dans la Napa Valley. Depuis 2006, la propriété appartient à Stan Kroenke, l'un des plus grands propriétaires terriens des États-Unis. Le domaine s'étend sur environ 48 hectares de vignes. Sous la direction du vigneron Nick Gislason depuis 2011, Screaming Eagle incarne l'excellence des vins californiens à travers une approche privilégiant l'élégance et l'expression du terroir. La propriété est reconnue mondialement pour ses vins d'exception.

Le vignoble

Le Screaming Eagle Blanc 2020 provient d'une parcelle spécifique d'environ deux acres située au sein du domaine d'Oakville. Cette parcelle se distingue par ses sols argileux et graveleux, différents des terroirs graveleux utilisés pour les vins rouges de la propriété. L'emplacement à Oakville, au cœur de la Napa Valley, bénéficie d'un microclimat idéal avec des influences rafraîchissantes provenant de la baie de San Pablo. Cette situation géographique permet une maturation optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et minéralité.

Le millésime

Le millésime 2020 en Californie a été marqué par des conditions climatiques difficiles, notamment en raison des incendies qui ont touché la région. Malgré ces défis, la Napa Valley a connu des températures fraîches et une humidité qui ont compliqué la maturation. Néanmoins, les équipes de Screaming Eagle ont su sélectionner les meilleurs raisins au moment optimal, permettant d'obtenir des vins d'une qualité remarquable malgré le contexte.

Vinification et élevage

Le Screaming Eagle Blanc 2020 est vinifié selon une approche méticuleuse privilégiant la pureté du fruit et l'expression du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale. La vinification s'effectue en utilisant différents types de contenants, notamment des cuves en béton et des fûts de chêne français, choisis pour préserver la délicatesse aromatique du vin. L'élevage sur lies fines, accompagné de bâtonnages réguliers, développe la texture crémeuse et la complexité aromatique caractéristiques de cette cuvée. La durée d'élevage s'étend sur environ 18 à 20 mois.

Cépage

100 % sauvignon blanc.