Seña 2021

La finesse et la complexité d’un grand vin chilien

La propriété

Situé dans l’Aconcagua Valley au nord de Santiago au Chili, Seña est l’un des grands crus iconiques d’Amérique du Sud. Ce vin d’exception est le fruit de la collaboration, à partir de 1995, entre Eduardo Chadwick, l’un des ambassadeurs les plus emblématiques des vins du Chili et l'américain Robert Mondavi, reconnu comme l’un des plus grands pionniers des vins du Nouveau-Monde.

Désormais produit exclusivement par la famille Chadwick, Seña est une expression raffinée, élégante et équilibrée des plus beaux terroirs chiliens.

Le vignoble

Suite à 4 années de recherche du plus beau terroir, Eduardo Chadwick et Robert Mondavi acquièrent au cœur de la magnifique Aconcagua Valley, au nord de Santiago, 350 hectares de terres vierges dont 40 hectares sont désormais plantés par une mosaïque de cépages bordelais ainsi que du carmenere, cépage phare des vins chiliens. Le vignoble de Seña est conduit selon les principes de l'agriculture biodynamique.

Le vin

2021 est le 27ème millésime de Seña.

Le millésime

La pluviométrie enregistrée entre mai et octobre permet de reconstituer les réserves hydriques de sols. Marquées par une relative douceur sans pics de chaleur, les conditions météorologiques sont idéales pour assurer une croissance végétative optimale, tout comme la nouaison. L’été est frais et nuageux, favorisant une bonne maturation des raisins. Réalisées à partir de la mi-mars jusqu'à courant avril, les vendanges dévoilent un millésime d’une grande qualité.

Vinification et élevage

Élevage de 22 mois (90% de fûts de chêne français, 10% en foudres).

Assemblage

Cabernet sauvignon (50%)
Malbec (27%)
Carmenere (17%)
Petit verdot (6%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Seña 2021

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle teinte rubis profond, parée de reflets violets.

Nez
Le nez mêle avec délicatesse des fragrances fruitées (fraise, cassis), florales (pétales de rose), épicées (clou de girofle) et de cacao.

Bouche
D’une belle précision et exhalant dans tannins particulièrement fins, la bouche séduit par son équilibre ainsi que ses arômes de fruits rouges, de cassis, de pâtisserie et de chocolat noir. Par sa structure et son élégance, ce vin d’Aconcagua est doté d’un exceptionnel potentiel de garde.